Plnené vajcia - 12 receptov na plnené vajcia Nápady na studené predjedlo Sloboda

Autor: Petre Dobrescu, štvrtok 9. apríla 2020, 16:18 Posledná aktualizácia štvrtok 17. septembra 2020, 17:30

Plnené vajcia sú predjedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je pomerne rýchle, vzhľadovo atraktívne, ale aj lahodnej chuti. Plnené vajcia môžeme použiť kedykoľvek, či už chceme slávnostné jedlo, alebo jednoducho chceme veselé a krásne zdobené rodinné jedlo. Prečítajte si 12 receptov na plnené vajcia.

Vajcia plnené paštétou a majonézou

Zloženie vajcia plnené paštétou a majonézou:

10 vajec
1 bravčová alebo hydinová paštéta;
kyslá smotana;
majonézový olej;
1 lyžička horčice.

Spôsob prípravy

Vajcia dobre uvaríme. Vyčistite ich, rozrežte na polovicu, vyberte žĺtok a vložte ho do samostatnej misy. Potom zmiešajte všetky žĺtky s paštétou, potom polovičky naplňte touto pastou.

Samostatne si pripravte majonézu, do ktorej na začiatku dáte lyžičku horčice, aby sa vám neporezala a na konci ju zmiešajte so smotanou. Nalejte zmes do veľkej misy a začnite aranžovať vajíčka s plnkou dole.

Vajcia plnené avokádovou pastou

prísady

3 avokádo;
šťava z polovice citróna;
6 vajec;
200 g jogurtu;
soľ.

Spôsob prípravy:

Vajcia uvaríme, potom zmiešame žĺtky posypané niekoľkými kvapkami citrónu a jogurtu. V prípade potreby preskočte. A to je všetko. Rýchlo ste pripravili najlepšie plnené vajcia.

Vajcia plnené sardelovou pastou

prísady

Spôsob prípravy

Vajcia uvaríme. Mali by vrieť, kým žĺtok nestuhne. Po vychladnutí sa vajíčka očistia a pozdĺžne rozrežú. Opatrne vyberte žĺtok z bielka bez toho, aby sa bielok lámal.

Vložte žĺtky do misy a pridajte maslo a čajovú lyžičku rybej pasty. Toto všetko dobre premiešajte, až kým nedostanete homogénnu pastu, ktorá naplní bielkoviny. Plnené vajcia sa dajú na tanier, ktorý je možné ozdobiť lístkami zelenej cibule.

Vajcia plnené horčicou

prísady

6 vajec;
2 lyžice oleja;
1 lyžica horčice;
1 lyžica nasekaného kôpru;
1 práškový cukor;
soľ;
6 olív.

Spôsob prípravy:

Vajíčka uvarené na tvrdo uvaríme, očistíme a po vychladnutí pozdĺžne rozkrojíme. Žĺtky odstráňte a potierajte po troškách olejom, potom soľou, cukrom, horčicou a nasekaným kôprom.

Touto pastou naplňte každú polovicu bielka a tieto vajcia naplnené horčicou ozdobte polovicou olivy.

Vajcia plnené tuniakom

Zloženie plnené vajcom s tuniakom:

6 vajec uvarených natvrdo;
plechovka tuniaka v oleji;
3 lyžice nadrobno nakrájanej cibule;
2 strúčiky pretlačeného cesnaku;
klasická horčicová lyžička;
3 lyžice majonézy;
podľa chuti soľ a korenie.

Spôsob prípravy:

Vajcia varte v slanej vode minimálne 10 minút, aby ste si boli istí, že bielky a žĺtky sú tvrdé. Potom vajíčko rozkrojíme na polovicu, z jednej strany dáme sneh z bielkov a do inej misky žĺtky. Žĺtky vidličkou rozdrvíme, pridáme scedeného tuniaka a zvyšok surovín.

Všetko veľmi dobre premiešajte. Ak plníte vajíčka čajovou lyžičkou, nemusí byť plnka veľmi jemná, ale ak vajíčka naplníte sprejom, je dobré prepichnúť ich cez mixér, aby boli čo najjemnejšie. Naplňte vajcia a preložte ich na tanier, cez omáčku. Na omáčku som zmiešal ½ šálky majonézy s pol šálky jogurtu.

Vajcia plnené kuracím mäsom

prísady

6 vajec;
150 g kuracej pečene;
30 g masla;
citrónová šťava;
soľ;
šalát;
nasekanú petržlenovú vňať.

Spôsob prípravy

Vajcia uvaríme natvrdo, rozkrojíme ich vodorovne na polovicu a odstránime žĺtky. Pečene sú tiež varené, zbavené šťavy a preložené. Zmiešajte so žĺtkami, nasekanou petržlenovou vňaťou, maslom a soľou a touto kompozíciou naplňte polovice vajec. Ozdobíme listami šalátu.

Vajcia plnené jogurtom a syrom

prísady

20 vajec;
3 plechovky jogurtu;
400 gr. majonéza;
6 lyžíc syra podávaných cez malé strúhadlo;
5 lyžíc nakladaných uhoriek, najemno nasekaných;
3-4 lyžice nasekaného kôpru alebo petržlenu;
soľ korenie.

Spôsob prípravy:

Vajcia uvaríme. Po vychladnutí a olúpaní nakrájame na polovice dĺžky. Žĺtky sa nechajú prejsť a zmiešajú sa so syrom, kyslou uhorkou, krabicou jogurtu a majonézou, koľko je potrebné (zloženie by nemalo byť príliš tekuté, aby vytekalo z vajíčka), podľa chuti pridajte soľ a korenie. Naplňte polovičky vajec týmto zložením, vložte do misy a nalejte zvyšnú majonézovú omáčku, jogurt a jemne nakrájanú zelenú na vrch.

Vajcia plnené šampiňónmi

prísady

6 vajec;
200 g konzervovaných šampiňónov;
1 zelená cibuľa (len trochu nakrájajte na zelenej strane);
1 lyžica masla;
niekoľko prameňov zelenej petržlenovej vňate;
strúhaný syr;
2 lyžice majonézy;
soľ korenie;
1 strúčik cesnaku;
1 lyžica praženého masla.

Spôsob prípravy

Vajcia uvaríme tak, aby boli tvrdé. Necháme ich vychladnúť. Medzitým si na lyžici oleja orestujem nasekané šampiňóny, v ktorých som predtým stuhol trochu strúčika cesnaku (toľko, aby olej trochu chutil).

Huby necháme vychladnúť, potom ich zmiešame so žĺtkami, ktoré som olúpala a pozdĺžne nakrájala, trochu nakrájanej zelenej cibule, 1 lyžicu masla, strúhaný syr, majonézu. soľ korenie. Zloženie dobre potrieme do hladka.

Naplníme vajcia a potom ich ozdobíme majonézou a petržlenovou vňaťou. Pred podávaním ich dáme na pár hodín do chladničky.

Plnené vajíčka zajačiky

prísady

5 vajec;
1 plechovka paštéty (100 g);
2 lyžice majonézy;
2 lyžice horčice;
olivový olej;
mrkva;
papriky;
kôpor.

Spôsob prípravy:

Vajcia uvarte a keď sú hotové, nechajte ich v studenej vode, aby ste ich ľahšie vyčistili. Vajcia musia mať po uvarení izbovú teplotu, inak hrozí riziko prasknutia škrupiny. Na širšiu časť vajíčka nakrájame čiapku a opatrne odstránime žĺtky.

Žĺtky rozdrvíme vidličkou a pridáme paštétu, majonézu a horčicu. Paštika musí mať izbovú teplotu, aby sa mohla dobre zabudovať do kompozície.

Dobre trieť drevenou lyžicou, kým nie je kompozícia homogénna, a podľa chuti sa pridá soľ a korenie. Naplňte vajcia získaným zložením a nechajte ich trochu vychladnúť.

Na vrchu vajíčka je urobený zárez, do ktorého sú vložené uši. Uši sú vyrobené z mrkvy pomocou škrabky na zeleninu. Potom sú oči vyrobené z olív, ústa šišky a fúzy kôpru. Všetko z kôpru je tiež vyrobené z trávy na ozdobu.

Vajcia plnené paprikovou pastou

prísady

5 stredných vajec;
5 lyžíc paprikovej pasty;
2 lyžice kyslej smotany;
1/2 lyžičky horčice;
1/3 zväzku petržlenovej vňate;
soľ;
korenie;
kúsky červenej papriky na ozdobu.

Spôsob prípravy:

Vajíčka napichneme na okrúhly koniec a povaríme 9 minút v horúcej vode, aby stuhla. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na polovice.

Vyberte žĺtky a rozdrvte ich vidličkou. Rovnomerne premiešame s paprikovou pastou, smotanou a horčicou. Petržlenovú vňať umyte, nakrájajte a listy nakrájajte nadrobno. Žĺtková zmes je ochutená soľou, korením a je do nej zapracovaná asi lyžica petržlenovej vňate.

Zmes vložte do vrecka na postrekovače s hrotom v tvare hviezdy a rovnomerne naplňte vajcia. Vajcia preložíme na tanier a podľa chuti posypeme zvyšnými kúskami petržlenovej vňate a červenej papriky.

Vajcia plnené šunkou a parmezánom

prísady

10 vajec;
50 g šunky;
4 lyžice strúhaného parmezánu;
2 lyžice čerstvej pažítky;
4 nadrobno nakrájané zelené olivy;
3 lyžice nakrájanej červenej papriky;
1 čajová lyžička horčice;
6 lyžíc kyslej smotany;
2 lyžice majonézy;
1 strúčik cesnaku.

Spôsob prípravy:

Vajcia tvrdo varia. Po uvarení necháme vychladnúť a opatrne olúpeme. Rozkrojíme na polovicu a oddelíme žĺtka od bielkov. Vložte žĺtky do misy a vidličkou ich rozdrvte. Pridajte nadrobno nakrájanú papriku a olivy, horčicu, kyslú smotanu, majonézu a prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájané prosciutto. Dobre premiešame dohladka. Touto zmesou sú plnené bielka. Navrch posypeme strúhaným parmezánom.

Vajcia plnené makrelou

prísady

1 plechovka filé z makrely v slnečnicovom oleji (80 g);
5 manželových vajec;
1 malá nakladaná uhorka;
10 kaparov konzervovaných v soli;
100-125 g majonézy;
1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
soľ;
korenie.

Spôsob prípravy

Uvaríme vajcia uvarené natvrdo. Po vychladnutí ich očistíme, pozdĺžne rozkrojíme, vyberieme žĺtky a vložíme do samostatnej misy.

Konzervovanú makrelu veľmi dobre scedíme a potom zmiešame všetky žĺtky makrely, nakladané uhorky nakrájané na malé kocky, kapary, petržlenovú vňať, majonézu, soľ a korenie. Ak chcete, aby bola pasta veľmi jemná, môžete všetky ingrediencie zmiešať v kuchynskom robote.

Potom naplňte polovicu vajec touto makrelovou pastou. Môžete ozdobiť vajíčka plnené plátkami olivy.

Prečítajte si tiež kým sa vajíčka varia dostať mäkké alebo natvrdo uvarené vajcia.