Plnené vajcia mamičkine recepty - s obrázkami a kalóriami
Plnené vajcia sú klasikou 70. rokov. Vajcia uvarené natvrdo sú plnené žĺtkami, šunkou, kyslou uhorkou a horčicou. Takto naplnené vajcia vyzerajú aj dnes na stole alebo v bufete dobre.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu plnených vajec musia byť vajcia najskôr uvarené natvrdo. Za týmto účelom prepichnite vajcia ostrým nožom alebo prepichovačom vajec na tupej strane, aby mohol uniknúť vzduch obsiahnutý vo vajci. Teraz vložte do hrnca s vodou tak, aby bolo vajíčko väčšinou zakryté a nechajte vajcia vrieť 8 - 10 minút až po vajcia uvarené na tvrdo. Potom vajíčka opláchnite studenou vodou a nechajte úplne vychladnúť.
Vychladnuté vajcia uvarené na tvrdo ošúpte a nakrájajte na polovicu ostrým nožom. Opatrne vyberte vaječné žĺtky a vložte do malej misky.
Teraz prázdne polovice vajec dajte na tanier.
Teraz nakrájajte údené mäso alebo uvarenú šunku a kyslé uhorky na veľmi malé kúsky.
Uvoľnené žĺtky v miske pomocou lyžice rozdrobte na kašu, dochuťte horčicou, soľou a octom, zmes trochu okoreňte, ktorá bude po naliatí do polovičiek bielka chuťovo veľmi rýchlo vyvážená.
Primiešajte údené mäso nakrájané na veľmi malé kúsky a kúsky nakladanej uhorky a dobre premiešajte zmes na plnené vajcia.
Túto dobre okorenenú plnku vložte do polovičiek vajec, ktoré mierne naskladajte a pred podávaním nechajte dobrú 1 hodinu lúhovať. Naplnené vajcia dáme na chladné miesto.
V minulosti existovali dokonca aj špeciálne tvarované taniere zo skla alebo porcelánu s priehlbinami na podávanie týchto plnených vajíčok (pozri 2. obrázok vyššie).
Takže ak chcete osláviť skutočne pravú retro párty, možno nájdete taký tanier na plnené vajíčka s mamou alebo babkou.
1 naplnené vajce má asi 55 kcal a 5 g tuku