Plnený plochý chlieb s receptom na falafel JETE CHYTREJŠIE

receptom

prísady

Prípravné kroky

1) Smažte falafel

Cícer scedíme v cedníku a dobre scedíme. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné kocky, ošúpte cesnak, umyte petržlenovú vňať a pretrepte nasucho. Otrhajte listy a nakrájajte nadrobno. Cícer pretlačíme, vmiešame doň cibuľu, pretlačený cesnak a petržlenovú vňať, ochutíme kmínom, soľou a kajenským korením. Zamiešajte do múky, navlhčenými rukami vytvarujte guľky orechovej veľkosti, ktoré vyvaľkajte v sezamových semiačkach. Vyprážame na rozpálenom oleji asi 3-4 minúty do zlatista. Scedíme na papierových utierkach.

2) Pripravte si jogurtovú omáčku

K omáčke zmiešajte jogurt s limetkovou šťavou a mätou a dochuťte morskou soľou.

Raketu a petržlenovú vňať umyte, osušte a jemne odtrhnite.

Pita chleby rozpolíme po dĺžke a priečne, na vrch dáme petržlenovú vňať a rukolu, pridáme falafel a na vrch dáme jogurt. Vložte vrchnák a podávajte.