Plnotučné mlieko

Mlieko to robí .

mlieko

Mlieko nám poskytuje bielkoviny, veľa dôležitých vitamínov a predovšetkým bio-látku číslo 1 pre zdravé kosti a zuby: vápnik. Organické mlieko s prirodzeným obsahom tuku je obzvlášť bohaté na vápnik.

Na Purdue University v USA vedci zistili, že zvýšenie obsahu vápniku v strave znížilo celkový telesný tuk. Testované ženy, ktoré konzumovali vápnik z mliečnych výrobkov, spálili viac tuku ako testované osoby, ktoré konzumovali rovnaké množstvo vápniku z rastlinných potravín. Ženy, ktoré konzumovali 1 000 miligramov vápnika denne, stratili pri tomto teste najviac tuku. (100 gramov plnotučného mlieka obsahuje približne 120 miligramov vápnika)

Na druhej strane plnotučné mlieko s obsahom 3,5% tuku má vysoký podiel nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, a preto by sa malo - najmä ak je hladina cholesterolu už vysoká - konzumovať s mierou a nie vo veľkom množstve.

Neznášanlivosť laktózy
Mnoho ľudí pociťuje pri konzumácii živočíšnych mliečnych výrobkov hnačky, plyn alebo zvracanie. Je to preto, že títo ľudia nemôžu správne stráviť laktózu, ktorá sa prirodzene vyskytuje v živočíšnom mlieku. V lekárskom žargóne sa hovorí o intolerancii laktózy.

Medzitým však v supermarkete pre ľudí s intoleranciou laktózy už existuje mlieko bez laktózy alebo so zníženým obsahom laktózy.