Plnotučné alebo odtučnené mlieko Zdravá dávka
Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku sú na rozdiel od nízkotučných zdravšie, ako si myslíte. Nenúťte ich k priberaniu a zlepšeniu zdravia.
Už roky sa hovorí, že nízkotučné mliečne výrobky sú lepšie, pretože celé zrná spôsobujú, že ľudia priberajú a spôsobujú tuky v ich zložení, ktoré spôsobujú kardiovaskulárne ochorenia. Čoraz viac štúdií však tento mýtus odmieta. Vyvstáva teda otázka: čo by sme mali konzumovať, plnotučné mlieko alebo odtučnené mlieko?
Plnotučné mlieko alebo odstredené mlieko?
Celé mliečne výrobky mali vždy zlú povesť z dôvodu:
- Kalorický príjem . Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku obsahujú viac kalórií ako nízkotučné, pretože tuk je makroživina, ktorá poskytuje najviac energie. Je ľahké odstrániť tuk z mliečnych výrobkov. Zdá sa teda logické, že keďže obsahujú menej kalórií, majú nižšie riziko obezity.
- Nasýtené tuky.Nasýtené tuky boli vždy známe ako „zlé“ tuky, pretože môžu spôsobiť choroby, ako je cukrovka a srdcovo-cievne ochorenia. Ich vylúčenie z jedálnička by preto bolo ďalšou výhodou.
Avšak, keď úplne vylúčite tuky z potravy, vzdáte sa mnohých vitamínov rozpustných v tukoch (A, D a E), ako aj významné množstvo minerálov.
Odborníci uskutočnili početné štúdie, aby zistili, či výrobky s vysokým obsahom tuku spôsobujú, že ľudia priberajú alebo zhoršujú ich celkové zdravie. V nasledujúcom si rozoberieme rôzne štúdie.
Váha a mlieko
Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Nutrition zistila rozdiely v hmotnosti medzi tými, ktorí jedli výrobky s vysokým obsahom tuku a tými, ktorí jedli výrobky s nízkym obsahom tuku. Skupina, ktorá konzumovala plnotučné výrobky, mala riziko s 8% je menej pravdepodobné, že bude mať nadváhu alebo obezitu.
Táto štúdia uvádza, že vysoký príjem mliečnych tukov je spojený s nižším rizikom obezity a kardiovaskulárnych chorôb a nízky príjem mliečnych tukov je spájaný so zvýšeným rizikom obezity v strednej oblasti tela.
Zdravie a mliečne výrobky
Väčšina štúdií nezistila žiadne rozdiely medzi výrobkami s vysokým obsahom tuku a nízkym obsahom tuku. Vlastne, plnotučné mliečne výrobky môžu zmierniť niektoré choroby, ako napríklad:
- Cukrovka 2. typu
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Metabolický syndróm
- hypertenzia
- Kolorektálny karcinóm
Deti by sa mali rozhodnúť pre mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku?
Je dôležité, aby najmenší konzumovali vysokotučné mlieko, pretože, ako už bolo spomenuté vyššie, v prípade nízkotučných mliečnych výrobkov sa odstráni značné množstvo vitamínov a minerálov. V štúdii s 2 745 deťmi experti zistili, že príjem plnotučného mlieka súvisí s vyššou hladinou vitamínu D v krvi a nižším indexom telesnej hmotnosti.
To musíme spomenúť tieto mliečne výrobky by nemali obsahovať pridaný cukor. Mnoho detských mliečnych výrobkov bohužiaľ obsahuje veľa cukru a konzervačných látok, ktoré sú zdraviu veľmi nebezpečné.
Záver
Všeobecne je potrebné každý prípad prispôsobiť, pretože mliečne výrobky nie sú hlavnou príčinou nadváhy alebo obezity. Ak vaše telo zistí, že je ťažké stráviť odtučnené mliečne výrobky, môžete sa rozhodnúť pre nízkotučné mliečne výrobky. To platí aj vtedy, ak vypijete niekoľko pohárov mlieka denne.
Ak však z nejakého dôvodu potrebujete dodržiavať diétu s nízkym obsahom tukov, vyberte si odtučnené mliečne výrobky. Tieto výrobky si tiež vyberte, ak sa chystáte cvičiť.
Na záver musíte zvážiť niekoľko kľúčových pojmov:
- Nie všetky tuky sú „zlé“; len musíte poznať ich pôvod. Ako ste videli, nasýtené tuky v mlieku neprispievajú k obezite alebo kardiovaskulárnym ochoreniam.
- Pretože plnotučné mliečne výrobky obsahujú tuk, vyvolávajú sýtosť, vďaka čomu budete môcť jesť menej po celý deň.
- Nízkotučné mliečne výrobky bývajú bez chuti a práve z tohto dôvodu im ľudia pridávajú cukor a rafinované zrná. Inými slovami, odstraňuje tuk a začleňuje ďalšie zdraviu škodlivé zložky.