Rakovina a strava - je možné sa vyhnúť rôznym rizikovým faktorom
Rakovina a strava spolu úzko súvisia. Nesprávna výživa výrazne zvyšuje riziko rakoviny. Mnoho z týchto rizikových faktorov by sa dalo znížiť.
Životný štýl ako fajčenie a stres, ako aj environmentálne vplyvy hrajú hlavnú úlohu pri vzniku rakoviny. Ale spojenie medzi rakovinou a výživou je obzvlášť dôležité. Pretože keď sa používa jedlo, v tele prebieha množstvo metabolických procesov, ktoré majú pozitívny alebo negatívny vplyv na ľudské bunky. Zodpovedajúcim spôsobom približne tretina všetkých druhov rakoviny súvisí so zlou stravou. Mnoho z týchto rizikových faktorov by sa dalo znížiť.
Rakovina a výživa - vyhýbanie sa obezite ako rizikovému faktoru
V zásade by ste sa mali vyhnúť konzumácii konzervovaných a soľou konzervovaných potravín, pretože konzumáciou sa môžu vytvárať karcinogénne nitrozamíny. Karcinogénne sú aj takzvané polycyklické aromatické uhľovodíky, ktoré sa tvoria pri grilovaní na otvorenom ohni.
Intenzívna, dlhodobá konzumácia alkoholu sa tiež považuje za karcinogénnu - najmä v kombinácii s fajčením. Viac ako 20 g alkoholu denne je pre zdravých dospelých mužov problematické (to je pol litra piva, štvrť litra vína alebo tri centilitre vysoko odolných liehovín), pre ženy platí polovica množstva.
Prospešná je konzumácia ovocia, zeleniny a strukovín, ako aj zníženie obsahu živočíšnych potravín. To môže výrazne znížiť množstvo spotrebovanej soli a tuku.
Koniec koncov, konzumácia príliš veľkého množstva spracovanej klobásy a šunky, červeného mäsa a tuku je spojená s vyšším rizikom vzniku rôznych nádorov.
Riziko rakoviny hrubého čreva a prsníka sa zvyšuje pri vysokej konzumácii tukov a pravdepodobne aj pri obezite. Zvýšená konzumácia alkoholu je jedným z rizikových faktorov rakoviny prsníka.
Riziko rakoviny prostaty je spojené s nadmernou konzumáciou tukov a zvýšeným príjmom živočíšnych produktov. Uvedené polycyklické aromatické uhľovodíky - ktoré sa tvoria napríklad pri grilovaní - zvyšujú riziko rakoviny žalúdka. Rakovina ústnej dutiny a hrtana je zvýhodnená najmä nadmernou konzumáciou alkoholu a fajčením. Všeobecne sa spomínané nitrozamíny považujú za karcinogénne vo všetkých orgánoch.
Plesňové toxíny
Niektoré toxíny z plesní sú tiež podozrivé z toho, že sú karcinogénne, ak sú prijímané vo veľkom množstve po dlhšiu dobu. Opatrnosť sa odporúča pri plesnivých orechoch, mandliach, kajenskom korení a iných koreninách, ale aj pri cereáliách a káve. Toxíny z plesní sa zahrievaním alebo sušením plesnivej potravy nestrácajú alebo sa len mierne strácajú, takže plesnivú potravu nesmiete prijímať. Ochrana je zabezpečená iba správnym skladovaním.
Komplexné informácie o rakovine a výžive: