Plody - dobré alebo zlé pre vaše zuby; Gazeta de România
Je známe, že jedlá, ktoré konzumujeme, ovplyvňujú našu postavu, ale to isté platí aj pre zuby.
Každý odborník na výživu alebo lekár vám povie, že ovocie by nemalo chýbať v každodennej strave. Ale sú dobré alebo zlé pre vaše zuby?
Správna odpoveď by bola ... záleží. Pravdepodobne jedným z dôvodov, prečo väčšina ľudí uprednostňuje ovocie a nie zeleninu, je cukor. Môže však ovocný cukor spôsobiť vznik dutín?
Existuje šesť spôsobov, ako jesť ovocie:
1. Čerstvé ovocie
2. Mrazené ovocie
3. Konzervované ovocie
4. Kandizované/sušené ovocie
5. Ovocné šťavy
6. Konzervované ovocie, napríklad želé a džemy
Čerstvé ovocie
Môže sa zdať nelogické myslieť si, že potraviny s vysokým obsahom cukru sú dobré pre vaše zuby, ale čerstvé ovocie je skutočne dobré pre vaše zuby a je súčasťou vyváženej stravy.
Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že ovocie je dôležitým prvkom zdravej výživy a má malú úlohu pri tvorbe dutín. Je zrejmé, že ak začnete jesť celý deň iba ovocie, potom následky nebudú pozitívne.
Ukázalo sa, že iba ak budete jesť ovocie veľmi často (najmenej 17-krát denne!), Začne toto ovocie spôsobovať dutiny. Ovocie, ktoré obsahuje vitamín C (považovaný za „cement“, ktorý drží všetky bunky pohromade), je navyše veľmi dôležité pre zdravie ďasien. Ukázalo sa, že nedostatok vitamínu C ničí kolagénovú sieť v ďasnách a stane sa citlivejšou na baktérie, ktoré spôsobujú parodontálne ochorenia. Čerstvé ovocie obsahuje vitamíny a minerály, ktoré prispievajú k zdraviu vašich zubov!
Mrazené ovocie
Odborníci na výživu tvrdia, že mrazené ovocie poskytuje rovnaký druh živín a má rovnaké zdravotné výhody ako čerstvé ovocie. Mrazené ovocie je rovnako zdravé aj pre zuby. Avšak pre správnu voľbu, keď uprednostňujete nákup z okresu s jedlami konzervovanými zmrazením, je nevyhnutné sledovať, koľko sirupu a cukru do nich pridali. Napríklad existuje veľa spoločností, ktoré predávajú tyčinky s mrazeným ovocím a pridávajú cukor.
Konzervované ovocie
Konzervované ovocie môže byť pre vás dobré! Je však dôležité venovať pozornosť niekoľkým prvkom. Väčšina konzervovaného ovocia na trhu obsahuje veľa cukrového sirupu. Kvôli týmto pridaným cukrom môže byť ovocie v konzervách škodlivé pre vaše zuby. Ak je na etikete napísané „slabo sladený sirup“ alebo „glukózo-fruktózový sirup“, sú to náznaky, že výrobok obsahuje značné množstvo cukru. Je to menej časté, ale existujú aj konzervované druhy ovocia, ktoré hovoria „žiadny cukor“.
Ovocný džús
Čerstvé ovocie odporúčajú odborníci na výživu ako súčasť zdravej výživy. Kyslosť džúsu a prítomnosť cukrov môžu mať na zuby zlý vplyv. Aby ste tento efekt minimalizovali, je dobré ich jesť počas jedla. Kyslosť je možné znížiť pridaním mlieka alebo mliečnych náhrad, ktoré sú zásaditejšie - výrobky bohaté na vápnik vždy pomáhajú udržiavať zdravie zubov. Vyvarujte sa čisteniu zubov hodinu po konzumácii džúsu, aby sklovina opäť stuhla.
Americká asociácia zubných lekárov odporúča obmedziť množstvo ovocných štiav na pohár pre deti práve kvôli účinkom, ktoré má na zubnú sklovinu.
Sušené ovocie
Sušené ovocie je chutné a zdravé občerstvenie. Bola by to perfektná alternatíva k čerstvému ovociu, ak by bolo dobré aj pre vaše zuby. Tu uvádzam niekoľko dôvodov!
- Koncentrácia cukru je veľmi vysoká. Dehydratáciou ovocie stráca všetku vodu, ale množstvo cukru zostáva rovnaké
- Sušené ovocie je veľmi lepkavé a pokiaľ ide o zuby, chová sa ako karamelka. Lepia sa na zuby, čo zdôrazňuje ich škodlivý účinok.
- Obsahujú veľa cukrov, ktoré ovplyvňujú zubnú sklovinu a spôsobujú dutiny
- Sušené ovocie má často pridaný cukor.
Ovocné želé a džemy
Nie sú dobrou voľbou pre zuby kvôli vysokému obsahu cukru. Okrem toho má džem pH medzi 3,0 a 4,0. Odborníci tvrdia, že kyseliny produkované baktériami v plakoch usadených na zuboch vedú k zníženiu pH zubov a demineralizácii skloviny.
Mierna demineralizácia zubnej skloviny sa môže vyskytnúť vždy, keď jeme alebo pijeme niečo kyslé.
Aj keď sú oceňované pre svoj bohatý obsah vitamínov a minerálov a často ich odporúčajú lekári, ovocie môže tiež pri nadmernej konzumácii prispieť k zhoršeniu zubnej skloviny.
Najškodlivejšie z tohto pohľadu sú citróny, citrusy, ktorých pH je iba 1,8 - 2,4. V kategórii ovocia nasledujú za nimi jablká, grapefruity a pomaranče. S vyrovnanejšou hodnotou pH, ktorá presahuje 4, a tým sa blíži k normálnemu pH, sú tu ananásy, hrozno a slivky. Ich index dosahuje 4,6.
Čerstvé ovocie je teda pre zdravé stravovanie nevyhnutné a nepoškodzuje zdravie zubov, ak ich konzumujete v obmedzenom množstve. Na druhej strane sa pokúste čo najviac obmedziť konzumáciu ovocných štiav, sušeného ovocia, želé a džemov, ktoré obsahujú veľa cukru.
Ak sa vám tento článok páčil, sledujte ho Gazeta de România na Facebook.