Plody vyberá, skladuje a konzumuje kanadská lekáreň; BLOGY
Prečo jesť ovocie?
Chuť, minerály a vitamíny. Ako to znie pre vás? Ovocie je „chutný“ spôsob, ako zabezpečiť dennú dávku vitamínov, minerálov a vlákniny a uspokojiť vašu túžbu po sladkom bez toho, aby vás zasýtil kalóriami. S výnimkou niekoľkých, ako sú avokádo, kokosové orechy alebo olivy, ovocie neobsahuje takmer žiadny tuk.
Ovocie obsahuje fytochemikálie - množstvo zlúčenín, ktoré znižujú riziko vzniku chronických stavov, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka a rakovina. Ovocie je tiež skvelým zdrojom antioxidantov - látok, ktoré spomaľujú oxidáciu, čo je prirodzený proces, ktorý vedie k deštrukcii buniek a tkanív.
Dostatočné množstvo ovocia každý deň je nevyhnutné pre udržanie zdravého tela. Každé ovocie obsahuje iný druh vitamínov alebo minerálov. Napríklad pomaranče a kivi sú známe vďaka veľkorysému obsahu vitamínu C. Banány sú dobrým zdrojom draslíka, zatiaľ čo marhule sú bohaté na vitamín A.
Ako vyberať ovocie?
* Čím sme bližšie k sezóne zberu ovocia, tým budú čerstvejšie.
* Vyberte plody, ktoré sa zdajú na svoju veľkosť príliš ťažké. Čím sú ťažšie, tým sú šťavnatejšie.
* Skontrolujte vôňu ovocia. Ovocie by malo mať zvyčajne dozretý špecifický zápach. Príliš nástojčivý zápach však nie je známkou sviežosti.
* Skontrolujte textúru. Kiwi, ktoré je na dotyk príliš jemné, je príliš zrelé. Ideálne je však avokádo, ktoré na dotyk vyzerá ako hubovité.
* Kúpte si sušené ovocie bez pridaného cukru. Sušené ovocie je bohatým zdrojom vlákniny, ale zároveň je bohatšie na kalórie ako čerstvé ovocie.
* Ak sú zabalené, pozorne si prečítajte štítok na ovocí. Vyberte si mrazené ovocie bez pridaného cukru. Najlepšie konzervované ovocie je také, v ktorom sa plody konzervujú vo vode alebo vo vlastnej šťave. Vyhýbajte sa ovociu uchovávanému v sirupe na báze cukru, ktorý je zdrojom kalórií bez akýchkoľvek výživných látok.
Ako si uchovávame ovocie?
Ak chcete, aby ovocie viac dozrievalo, udržiavajte ho pri izbovej teplote. Niektoré druhy ovocia sa môžu predávať pred dozretím, len aby sa predĺžila ich životnosť. To je prípad banánov, nektáriniek, hrušiek a kivi. Zrelé plody sú na dotyk mierne jemné, majú charakteristickú vôňu a jednotnú farbu.
Zrelé ovocie skladujte v chladničke. Nízke teploty spomaľujú proces dozrievania, čím poskytujú dlhšiu dobu konzervácie ovocia. Životnosť pri nízkych teplotách závisí od mnohých faktorov, napríklad od toho, ako je ovocie zrelé v čase nákupu alebo od druhu ovocia. Pomaranče, marhule a čerešne sa uchovávajú v chladničke v dobrom stave až dva týždne. Iné, napríklad jahody, hrozno alebo broskyne, môžu dozrieť a pokaziť sa za kratší čas, za menej ako týždeň.
Zlikvidujte výrobky, ktoré boli uchované dlhšiu dobu. Zbavte sa ovocia, ktoré páchne, má zvädnutý vzhľad. Okrem toho, že môžu byť nielen chutné, môžu také zhnité plody obsahovať toxíny, ktoré môžu napádať vaše telo.
Kvôli dlhšej konzervácii zmrazte ovocie. V mrazničke sa hrozno, čerešňa, bobule a melón správajú celkom dobre. Najlepšie dosiahnete, ak ovocie nakrájate na malé kúsky a v prípade olúpaného ovocia ho odstránite. Vložte ich do krabice v jednej vrstve a uložte ich do mrazničky. Po zmrazení ich môžete premiestniť do špeciálnych mraziacich vakov.
Ako jeme ovocie?
Pripravte čerstvé ovocie na servírovanie pol hodiny/hodinu pred prinesením na stôl, aby si zachovali svoju chuť, štruktúru a vôňu. Niektoré šaláty vyžadujú určitú dobu skladovania v chladničke - asi 30/60 minút, aby sa rôzne chute zmiešali.
Plody pred nakrájaním na kúsky umyte pod silným prúdom studenej vody. Je nesprávne, že sa melón neumýva. Ale predstavte si, koľko mikróbov je možné preniesť do jadra z čepele noža, ktorá sa dotkla špinavej škrupiny.
Nerobte si zvykom ovocie lúpať. Kôra ovocia môže dať určitú príjemnú farbu v receptoch, v ktorých príslušné ovocie používame. Šupka navyše obsahuje množstvo výživných látok a vlákniny. Navyše, aj keď sa vám nepáči, neodstraňujte kožu, ktorá zakrýva kúsky pomaranča alebo citrónu. Môžu dodať príchuť a chuť koláčom alebo šalátom.
Viac ovocia vo vašej strave!
Kedykoľvek máte hlad, vyberte si ovocie ako rýchly spôsob, ako uhasiť hlad. V lete a na jeseň je ideálne jesť čerstvé ovocie, pretože obsahujú najväčšie množstvo výživných látok. Ale v mesiacoch, keď nie je toľko čerstvého ovocia na nákup, je šikovnou alternatívou ovocie v konzerve, uchovávané vo vode alebo prírodnom džúse.
* Každé ráno je zvykom jesť ovocie, či už je suché alebo čerstvé.
* Do ľubovoľného koláča môžete pridať sušené ovocie, aj keď to recept nevyhnutne nevyžaduje.
* Vyprážaný olej čo najviac nahraďte ovocným pyré (morské pyré, banán alebo slivkové pyré).
* Namiesto oleja pridajte do šalátov ovocný džús.
* Pripravte si rôzne ovocné omáčky a polevy na dezerty sami.
* Zmrazte čerstvé hrozno a pochutnajte si na ňom namiesto zmrzliny.
* Uistite sa, že máte v taške, aute alebo taške škatuľu alebo vrece so sušeným ovocím.
* Vzdajte sa sladkostí a nahraďte ich ovocím. Bude to pre vás jednoduchšie, ak máte v chladničke rôzne druhy ovocia, nielen jeden druh.
* Tvoj cieľ? Ovocie ku každému jedlu!