Plov s jahňacím a ryžou - recept

1.Mrkvu a cibuľu ošúpte. Cibuľu nakrájajte na 1/2 krúžky (hrubé asi 4 mm) a mrkvu na julienne (stredne silné tyčinky). Jahňacie mäso nakrájajte ako guláš.

jahňacím

2.Medzitým ryžu zalejeme vriacou vodou a počas prípravy necháme strmieť so zvyškom surovín.

3.Jahňacie mäso opečieme v kastróle (kastról) s olivovým olejom a ďalej pražíme na prudkom ohni, kým sa mäsová šťava nerozvarí. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, všetko dochuťte veľkým množstvom soli a za stáleho miešania ďalej smažte asi 5 minút. Teraz sa pridá korenie Plov a znovu sa energicky otočí.

4.V strede hrnca vtlačíme do misky celú cesnakovú cibuľku. Nalejte ryžu do sitka, potom ju všetko pridajte do kastróla a asi 2 prsty do šírky zalejte vriacou vodou. Už nemiešajte! Teraz ju opäť necháme zovrieť, kým sa voda nad ryžou úplne nerozvarí.

5.Nakoniec to celé nechajte prepašovať 15 minút v uzavretom kastróle na miernom ohni. DÔLEŽITÉ: Veko sa nikdy nesmie otvárať.

6.Pred podávaním otočte celý obsah hrnca do misy. Dobrú chuť!