Plytvanie jedlom Šesť trikov, ako získať zo svojho jedla viac
Plná chladnička je skvelá - ale nie vtedy, keď jedlo vyhadzujeme, pretože je zlé. 6 tipov, ako si uložiť jedlo z koša.
Šialenstvo na zahodenie: Podľa štúdie Spoločnosti pre spotrebiteľský výskum (GfK) každý z nás hádže do koša najmenej 55 kilogramov potravín - každý rok.
Toto sa samozrejme nerobí zlomyseľne. Skôr sa pri nákupe nesprávne prepočítame alebo jednoducho nevieme, čo so zvyškami v zásuvke na zeleninu.
Výsledok: chlieb vyschne, šalát uschne - a vyhodíme do koša viac, ako by sme chceli.
Výživová poradkyňa Sarah-Jane Bedwell dala „Ja“ šesť tipov, ako predĺžiť životnosť jedla - a vyťažiť maximum z mrkvy a suchého chleba.
1. Rezance vyrobené z nápoja z brokolice
Pravdepodobne už viete, že stonku brokolice môžete použiť do svojho zeleninového kari. Napadlo vám však niekedy ich spracovať na cestoviny?
To je pomocou špirálovej frézy veľmi ľahké a rýchle. Zmiešané s celozrnnými špagetami alebo rezancami (cuketové rezance), bolonskou omáčkou a dochutené parmezánom ako sýta večera.
2. Zmrazte zvädnutú listovú zeleninu
Listy šalátu, kelu alebo špenátu sú skutočné vitamínové bomby, ale tiež rýchlo vädnú. Predtým, ako sa pokrčia, môžete zmraziť listy bohaté na živiny - a ak je to potrebné, znova ich „oživiť“.
Hneď ako si všimnete, že šalát a spol. Vädnú: Nakrájajte listy a vložte ich do mrazničky. Potom môžete zelené listy pridať do svojho zeleného smoothie alebo ich pri varení pridať do kari alebo cestovinovej omáčky, pokiaľ nie sú pre vás dostatočne farebné.
3. Z tvrdého chleba pripravte múku alebo krutóny
Máte svoj chlieb za sebou najlepšie dni, je tvrdý a zatuchnutý? Nevyhadzujte! Namiesto toho z nich pripravte krutóny: Chlieb nakrájajte na malé kocky, pokvapkajte olivovým olejom a potom orestujte na panvici s bylinkami, soľou a korením. Chrumkavé krutóny môžete pridať do svojho šalátu.
Alebo: Suchý chlieb spracujte na múku (napríklad v mixéri) a potom ho použite ako strúhanku pre kuracie, tofu alebo zeleninové hamburgery.
4. Pesto s rozdielom
Klasika s bazalkou bola včera. Lahodnú pesto omáčku môžete vykúzliť takmer z každej zeleniny. Základom je vždy olivový olej, cesnak, soľ, korenie a parmezán.
Potom pridajte všetko, čo máte v zásuvke na zeleninu: mrkva, reďkovka, kel alebo špenátové listy. Do mixéra ide aj listová zeleň.
5. Zmrazte zázvor
Môžete nielen zmraziť listovú zeleninu: mrazený zázvor sa dá stále použiť. Praktické: S ďalšou vlnou prechladnutia budete mať zázvor vždy doma a na svoj zázvorový čaj si môžete vziať iba toľko, koľko skutočne potrebujete.
Plus: Keď je hľuza zmrazená, je ľahšie ju olúpať a kožu zotrieť.
6. Polievkový vývar z rastlinného odpadu
Chcete zo svojej zeleniny vyťažiť viac? Potom zozbierajte všetky nepoužiteľné zvyšky po krájaní zeleniny: stopku, konce stoniek, petržlenovú vňať, mrkvu, cibuľu .
Všetko necháme spolu s niekoľkými koreninami dusiť hodinu vo veľkom hrnci s vodou. Potom vývar prefiltrujte cez sito pokryté gázou. Vývar môžete zamraziť a podľa potreby ho použiť ako základňu do polievok alebo rizota.