Pocit hladu ovplyvňuje spôsob, akým odhadujeme porcie jedla

Podľa novej štúdie vedcov z Ben-Gurionovej univerzity v Negeve (BGU) je stará teória, že podávanie jedla na malých tanieroch vedie k zníženiu počtu spotrebovaných kalórií, zrušená. Nový výskum ukazuje, že keď sú ľudia hladní, je pravdepodobnejšie, že správne identifikujú veľkosť porcie jedla, nech už sa podáva čokoľvek.
Nová štúdia publikovaná v časopise Appetite odmieta myšlienku stravovania založeného na Delboueufovej ilúzii, že ľudia budú vnímať rozmery rôzne, v závislosti od väčšieho alebo menšieho objektu, do ktorého sú umiestnení.

Dr. Ganel, vedúci laboratória pre vnímanie a vizuálne pôsobenie na katedre psychológie BGU, spolu s Noou Zitron-Emanuelovou, študentkou BGU, zistili, že ľudia, ktorí nejedli najmenej tri hodiny, budú pravdepodobne identifikovať správne porcie pizze na podnosoch, malých alebo veľkých, v porovnaní s ľuďmi, ktorí nedávno jedli.

Teória vyvinutá v novej štúdii sa týka iba potravín. Keď boli dobrovoľníci požiadaní, aby porovnali veľkosť čiernych kruhov a krytov kolies umiestnených v kruhoch rôznych veľkostí, boli odpovede tých, ktorí boli hladní, aj tých, ktorí predtým jedli, nepresné. Podľa vedcov to teda naznačuje pocit hladu stimuluje analytické myslenie.

Bežná metóda tepelného varenia ryže varením, kým sa voda neodparí, nemusí byť dostatočná .

Nová štúdia publikovaná v časopise American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Phy.

Zápalové ochorenie čriev je zastrešujúci pojem, ktorý zahŕňa stavy zahŕňajúce chronický zápal.

---