Počítanie kalórií je v skutočnosti škodlivé
Kalórie vždy hrali nepriateľskú úlohu pre ľudí, ktorí chceli mať závideniahodnú postavu, a sledovanie ich spotreby sa ukázalo ako skutočná výzva. Aj keď mnohé potraviny majú na štítkoch uvedený príjem kalórií, zdá sa, že niektoré tuky v potravinách majú iný účinok, ako očakávali vedci.
Z ktorých potravín nás skutočne tučnia Foto kredit: Shutterstock
Nedávna štúdia na Kalifornskej univerzite zistila množstvo nezrovnalostí v príjme kalórií. Zdá sa, že hoci môžeme vypočítať denný príjem kalórií, ktorý konzumujeme, niektoré z nich sa pri požití správajú odlišne, píše Daily Mail.
Zdá sa, že textúra jedla má oveľa vyšší príjem, čo sa týka prírastku hmotnosti, v porovnaní s konzumáciou bežných kalórií. Aj keď je známe, že by sme nemali konzumovať viac ako 2 000 kalórií denne, vedci zistili, že v závislosti od pôvodu potravy môžu mať kalórie na ľudský organizmus rôzne účinky.
POSLEDNÁ SPRÁVA
Záverečné testy ukazujú, že anti-COVID vakcína vyvinutá spoločnosťou Pfizer má účinnosť 95%
Koronavírus v Rumunsku ŽIŤ AKTUALIZÁCIA 19. novembra: Orban chce podporu očkovania v Moldavskej republike od Európskej komisie
KATASTROFY V KOMUNIZME/V roku 1961 požiar zničil loď „Iasi“ a zabil časť posádky: zosilňujúca stanica bola zastavená, aby nedošlo k narušeniu zasadnutia únie
Aké stratégie očkovania majú európske krajiny. V Rumunsku bude bežná populácia očkovaná ako posledná
"Textúra a konzistencia potravinového výrobku skutočne ovplyvňuje to, koľko energie telo potrebuje na trávenie. Ľahké a polotovary si vyžadujú minimálne úsilie na strávenie, takže na tento proces použijeme menej kalórií. Na druhej strane konzistentné potraviny potrebujú lepšie žuvanie, takže budú ťažšie stráviteľné. To znamená, že na ich spracovanie použijeme viac kalórií, “uviedol Rick Miller, dietetik a hovorca Sea Dietetic Association. Kráľovstvo.
Surová strava núti telo vyvinúť ďalšie úsilie na jej strávenie, a preto sú naj surovejšie potraviny určené na konzumáciu, pretože pri trávení spotrebujú viac kalórií. Je dokázané, že dobre varené jedlo uľahčuje trávenie žalúdka, preto si telo vyberie viac kalórií.
Odborníci na potraviny navrhujú teóriu, že naši predkovia, ktorí museli loviť, aby sa najedli, vynašli čiastočné varenie. Týmto spôsobom by si uvedomili, že keď budú jesť varené, môžu dodať telu kalórie oveľa rýchlejšie. Dokázala to Rachel Carmody, výskumná pracovníčka z Harvardovej univerzity varením sladkých zemiakov poskytne spotrebiteľovi viac kalórií, pretože ich telo dokáže rýchlejšie stráviť.
"Existuje veľa premenných, pokiaľ ide o presný výpočet kalórií, ktoré vstupujú do tela. Potraviny sa líšia príjmom kalórií podľa toho, ako sú tepelne upravené.". Pre každého môže byť veľmi ťažké vypočítať svoje kalórie pre rôzne jedlo z dôvodu rôznych druhov varených jedál.“hovorí Bridget Benelam, výskumná pracovníčka z Britskej nadácie pre výživu.
Vedci tiež zistili, že veľa záleží aj na kvalite výrobkov, ktoré konzumujeme, na druhej strane pomerne veľa ľudí si myslí, že pri konzumácii sa môže počítať iba množstvo.
Zoe Harcombe, autorka knihy The Obesity Epidemic, vysvetľuje, že veľa ľudí si mýli kvantitu a kvalitu produktov, ktoré konzumujú. Takže, Výrobky z rýchleho občerstvenia alebo výrobky pripravené v mikrovlnnej rúre sú pre telo najškodlivejšie, hovorí Harcombe a tieto jedlá sú čoraz obľúbenejšie u spotrebiteľov po celom svete.
Odborníci na výživu zároveň tvrdia, že pravdivosť informácií na etiketách potravín je veľmi žiadaná. Vzorec na výpočet kalórií pre potraviny, ktoré sú v súčasnosti na trhu, je mimoriadne zastaralý a bol navrhnutý pred 100 rokmi chemikom Willbur Olin Atwater. Pre spotrebiteľa by bolo pravdepodobne najväčšou chybou domnievať sa, že príjem kalórií je podobný pre jednu alebo inú potravinu, aj keď má na štítkoch uvedené podobné hodnoty.
Tajomstvo udržiavania dobrej postavy a vyhýbania sa veľkému množstvu kalórií, ktoré sa dostávajú do tela, je znížiť ich najmenej o 300 jednotiek každý deň., navrhuje Michael Rosenbaum, profesor na Kolumbijskej univerzite v New Yorku.