Počítanie kalórií - Tu je 6 dôvodov, ktoré by ste mali počítať
Počítanie kalórií - Tu je 6 dôvodov, ktoré by ste mali počítať.
Počítajte kalórie. Pre mnohých to znie neuveriteľne zložito a vyčerpávajúco a skutočne viete, čo jete. Ale je to skutočne pravda? V tomto blogovom príspevku vám poviem, prečo má zmysel počítať kalórie a aké prekvapenia môžete zažiť. Tu tiež nájdete informácie o tom, ako to urobiť.
Ale teraz, kedy má zmysel počítať?
Jednoduchá odpoveď
Odpoveď na túto otázku je jednoduchá: chcete schudnúť alebo chcete pribrať.
To znamená, že doteraz ste pri intuitívnom jedení konzumovali príliš veľa alebo príliš málo kalórií. Je to také jednoduché, pretože to, či priberáte alebo chudnete, závisí výlučne od príjmu kalórií v porovnaní s konzumáciou kalórií. Zloženie vašich jedál je irelevantné a metabolizmus, ktorý zaspal, takže priberáte z príliš malého množstva kalórií, neexistuje (môže byť pomalší, ako sa očakávalo, ale nikdy sa nezvýši).
Podrobnejšia odpoveď sa týka nasledujúceho:
Výsledky štúdií
Subjekty s obezitou a normálnou hmotnosťou boli požiadané, aby odhadli svoj kalorický príjem na týždeň. Vedci zároveň zaznamenali príjem kalórií. Obézni ľudia podceňujú príjem kalórií až o 800 - 1 000 kalórií, odhadom sa však tiež odhadovalo, že ľudia s normálnou hmotnosťou sú o 300 - 500 kalórií pod príjmom kalórií. Rozdiel bol v tom, že ľudia s normálnou hmotnosťou inštinktívne jedli menej po vysoko kalorickom dni alebo jedle, zatiaľ čo obézni ľudia nie. Zaujímavosťou bolo, že ľudia nesprávne neposudzovali malé jedlá, pričom podceňovali najmä veľké hlavné jedlá. Pre mnohých je ťažké si predstaviť, že jedno jedlo môže mať viac ako 1 000 kalórií.
Príklad: Naša jedáleň často slúži Kaiserschmarrn. Porcia nie je taká obrovská, ale dostatočná na to, aby vás nasýtila do polovice. Táto Kaiserschmarrn má 1187 kalórií. (Je to kvôli množstvu vajec, múky a masla, pozri nižšie).
mizerný zmysel pre pomer
Druhý bod v nepríjemnej odpovedi sa týka nášho skutočne zlého zmyslu pre proporcie. Napríklad máme téglik s nutellou, arašidovým maslom alebo niečo krémové v smere. Ak si z neho teraz vezmeme čajovú lyžičku a zmeriame ju a povedzme na 10g, nie je možné, aby sme si týchto 10g určili znova okom. Tu je príklad:
Na tejto fotografii vidíte, že takmer nevidíme žiadny rozdiel, ale počet kalórií je veľmi odlišný. Vľavo je 10 g kaše v tomto prípade 25 kcal a vpravo 20 g kaše, čo je 50 kcal. To sa nezdá veľa, ale teraz si predstavte, že ide o arašidové maslo. To by bolo 60 kalórií vľavo a 120 kalórií vpravo, aby ste rozdiel videli zreteľnejšie. Mimochodom, platí to analogicky pre všetko okrúhle, ako sú vajcia, jablká, avokádo, pomaranče atď. Iba o niečo väčší priemer robí celé jedlo väčšie a tým ťažšie a my to nevidíme.
Mimochodom, zistil som, že vajcia veľkosti M vždy vážia 54 g a veľké avokádo zvyčajne 140 g. Takže od určitého okamihu môžete aj odhadnúť, ale funguje to iba vtedy, ak kupujete vždy rovnakú značku a aspoň niekoľkokrát ste odvážili vzorky.
Kalorické povedomie
Tretím bodom je, že až spočítaním si skutočne uvedomíte, koľko kalórií majú niektoré potraviny v skutočnosti. Šokoval ma najmä môj milovaný ementálsky syr a orechy a avokádo. Najmä pri orechoch ma odvtedy zaujímalo, ako si ľudia myslia, že môžu schudnúť, ak ich do svojej stravy zapracujú vo veľkom množstve len preto, že majú zdravé tuky a sú skvelé na pečenie s nízkym obsahom sacharidov. Áno, orechy majú zdravé tuky a áno, mali by ste orechy začleniť do svojej stravy, ale tiež si musíte uvedomiť, že 10 g orechov už má 70 - 80 kalórií (mimochodom, jediný kúsok čokolády má zvyčajne okolo 50 kalórií. Chcem tu byť teraz Nikoho neskúšajte, ale ja len hovorím, že áno). Nízko sacharidový koláč s orechmi namiesto múky môže mať rýchlo dvakrát viac kalórií a nemusí nutne chutiť lepšie.
Alebo vajcia. Už ste sa niekedy pozreli, koľko kalórií majú vajcia? 155 na 100 g, to je 84 kalórií na jedno vajce. Vajcia sú tiež veľmi bohaté na tuky. Môžete si všimnúť, že sa z toho stále neviem celkom dobre dostať. Roky som jedol kopu vajec všetkých tvarov a veľkostí a nemyslel som si vôbec nič zlé, koniec koncov, je v nich veľa bielkovín a aké kalórie môže také mini vajíčko obsahovať. Hu.
Potravinová amnézia
Ako som písal v článku o potravinovej amnézii, občas zabudneme na občerstvenie alebo rýchlo pripravíme hlavné jedlá menšie, ako boli, koniec koncov, opäť sme boli hladní. Keď sa zamyslíme nad tým, koľko sme toho večer zjedli, prídeme na to, že to nebolo až tak veľa. Alebo naopak, niekto, kto zvyčajne zje málo a je rýchlo sýty, si večer spomenie, že pri každom jedle zjedol toľko, až kým nebol skutočne sýty. Určite teda veľa jedol. Preto niektorí ľudia „jedia málo a priberajú, iní jedia veľa a nepriberajú“. Jedná sa o skreslenia pamäte, ktoré by neobstáli proti objektívnemu zapísaniu. Tu sa dozviete viac o potravinovej amnézii Zabudnite na jedlo - Ako potravinová amnézia ničí vašu stravu.
Hawthornov efekt
Samotné počítanie kalórií mení naše správanie. V psychológii existuje tzv. „Hawthornov efekt“. S týmto účinkom účastníci štúdie nevedome menia svoje správanie, čisto z vedomia, že sa zúčastňujú na štúdii. To je pre psychológiu obrovský problém, pri chudnutí môžeme tento efekt využiť. Väčšinou nám niekto na začiatku diéty odporučí, že by sme si mali iba týždeň týždeň zapisovať, čo jeme, bez toho, aby sme niečo menili. Čo sa však stane. Začnete písať skoro, zjete raňajky za 500 - 600 kalórií, potom obed za 800 - 1000, medzi tým Kinder Bueno za 150 a šálka mlieka za 50 kalórií. Potom sme doma a počítame a zisťujeme, že sme dosiahli 1 800 kalórií. Normálne by sme mohli mať uvarenú večeru (600 kcal) a vypiť trochu vína (100), potom by sme dosiahli 2500 kalórií.
Ale keď si to zapíšete, hranica 2 000 kalórií sa akosi cíti ako veľa (v závislosti od našej viery to je príklad) a zrazu sa cítime ako šalát a namiesto vína pijeme čaj. Potom sme tiež majstrami v presvedčení, že to nemalo nič spoločné s odpisovaním. Na druhý deň chceme zabrániť tomu, aby sme nemohli mať poriadnu večeru a aj tu začneme nevedome šetriť kalórie.
Alebo si svedomite pred večerou všetko zapíšem. Potom sa postavte do Edeky a chcete si kúpiť balíček (sú tu iba dva bary) Kinder Bueno ako dezert. Ale tentokrát to otočím a prečítam kalórie. Úder ma zasiahne, pretože tieto dve tyčinky majú 247 kalórií, z ktorých by som mohol zjesť 200 g nízkotučného tvarohu a 200 g malín a bol by veľmi plný. Takže to nechávam a hľadám alternatívy, pretože inak zase nie je večera. Ako som už povedal, celá vec sa nemusí diať vedome, ale je to želaný efekt.
Mimochodom, tieto amarantové tyčinky (ktoré sú dostupné aj s čokoládou) som našiel a túto čokoládu pre mňa ako skvelé občerstvenie. Amarantová tyčinka uspokojí moju chuť na cesto a sladké a čokoláda na ... no čokoládu ^ ^.
Počítanie kalórií tiež vytvára slobodu
Na záver niečo pozitívne. Ostatné dôvody často súvisia s obmedzením a zneužitím úradnej moci. Ale keď počítam kalórie, viem aj to, že nemusím bez ničoho chodiť. Len musím toho jesť menej alebo iné veci. Môžem schudnúť aj s koláčom, ak nezjem viac, ako skonzumujem (či je to zdravé, je otvorená otázka). To znamená, že si môžem vedome naplánovať čokoládu, koláč alebo víno, len si to musím zapísať a jesť menej iných vecí. Takže nemusím experimentovať s LowCarb, Paleo, Ätkins atď. A odmietať si jedlá, ktoré milujem (opäť tu ide vyslovene o chudnutie, pri určitých športových cieľoch má zmysel venovať pozornosť makrám a ďalším ingredienciám, viď tu viac: Výživový plán pre makronutrienty na budovanie svalov a odbúravanie tukov).
Viem tiež, že 7000kcal je kilo. Ak v jeden deň prejdem cez palubu a pripíšem si na účet možno o 500 kcal viac, možno aj s veľkou porciou cestovín večer, tak je to iba 71 g, ktoré som získal. Keď na druhý deň ráno šliapem na váhu a zistím, že vážim o 1 kilo viac, je to kvôli zadržiavaniu vody zo sacharidov a nie zvýšenému tuku. To vás upokojí a vyčistí myseľ.
Opačne tiež viem, že ak chcem pribrať a zjesť iba o 500 kcal viac, ako skonzumujem každý deň, bude to postupovať zodpovedajúcim spôsobom pomaly. Môžem si teda dopriať ešte viac.
Záver
Ak chcete pribrať alebo schudnúť a intuícia sa vám doteraz nedarilo, môže to byť z dôvodu vyššie spomenutého jedného z dôvodov, prečo je rozumné počítať kalórie.