Podceňované nebezpečenstvo nedostatku bielkovín v starobe

Nedostatok bielkovín je spojený so značným poškodením zdravia. Asi 50% seniorov vo veku nad 65 rokov trpí nedostatkom bielkovín. Vo väčšine prípadov sa príliš málo bielkovín absorbuje s jedlom.

Aké sú príčiny nedostatku bielkovín

Dôvodom nedostatku bielkovín sú často problémy so žuvaním a nechutenstvom. Ale rakovina, porucha tráviaceho traktu alebo choroby štítnej žľazy môžu tiež viesť k deficitu bielkovín.

Od 40. roku života klesá produkcia žalúdočnej kyseliny, ktorá môže tiež podporovať nedostatok bielkovín.

Ale bielkoviny sú jedným z najdôležitejších stavebných kameňov v živote. Preto sme závislí od pravidelného príjmu bielkovín.

Koľko bielkovín by ste mali zjesť?

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča zdravým dospelým denný príjem bielkovín 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti.

Po operácii, dekubite (ulcerácii kože), nádorových ochoreniach alebo popáleninách máte výrazne vyššiu potrebu bielkovín. V takom prípade by ste si mali vyjasniť svoje potreby s lekárom a odborníkom na výživu.

Príznaky/príznaky nedostatku bielkovín

Ako možno rozpoznať nedostatok bielkovín? Nasledujúce príznaky môžu naznačovať nedostatok bielkovín:

Edém (zadržiavanie vody v tkanive)
Strata vlasov
Zle sa hojace rany
Zlý imunitný systém
Recesia ďasien
Svalová slabosť
Chudnutie bez znižovania kalórií
Všeobecná slabosť

Ako ovplyvňuje nedostatok bielkovín starších a chorých ľudí?

viesť k zhoršeniu imunitného systému, rekonvalescencia sa oneskoruje.
viesť k zlému hojeniu rán. Najmä pacienti na dialýze majú viac rán a otvorených plôch ako zdraví ľudia.
Spôsobte svalovú slabosť, riziko pádu je podstatne vyššie.
viesť k všeobecnej slabosti, takže aj prevádzka domácnosti sa môže stať problematickou.

Je dôležité vedieť

Proteín môže pomôcť zabrániť dekubitom a urýchliť čas zotavenia.

Ak máte dekubitálny vred alebo rany, ktoré sa nehoja dobre (napr. U dialyzovaných pacientov), mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, či je možné skontrolovať hladinu bielkovín. Možno budete môcť vylepšiť zvýšením príjmu bielkovín.

Ako môžete zabrániť nedostatku bielkovín?

Ak máte nedostatok bielkovín, zmenou stravovania môžete dosiahnuť veľa.

Diéta pozostávajúca z kombinácie živočíšnych a rastlinných bielkovín, ako sú zemiaky s tvarohom a všetky druhy strukovín alebo dokonca chudé mäso a ryby, môže zabrániť nedostatku bielkovín.

Ak sa zníži chuť do jedla, napríklad u starších ľudí, sú vhodné bielkovinové koncentráty, ktoré obsahujú aj životne dôležité vitamíny a minerály.

Neochutené proteínové koncentráty sú vhodné na obohatenie jedál a nápojov. Metabolizuje sa veľmi pomaly. Jeho aminokyseliny sa kontinuálne uvoľňujú do krvi počas dlhšieho časového obdobia. Kazeín sa metabolizuje pomaly a znižuje odbúravanie bielkovín.

Ak denné množstvo potravy nedokáže pokryť potrebné množstvo bielkovín, je možné po konzultácii s lekárom použiť aj vhodné diétne výrobky. Patria sem napr.

Neochutený proteínový prášok/proteínový prášok, ktorý je možné primiešať do jedla alebo
vysokodávkové jedlo na pitie bielkovín.

Pozor - bielkoviny sa nesmú predávkovať!

Nedostatok bielkovín si nemôžete diagnostikovať sami. Aj keď sa vyskytnú príznaky uvedené v časti „Príznaky nedostatku bielkovín“, nemusí to nutne byť nedostatok bielkovín.

Ak existuje podozrenie na nedostatok bielkovín, musí to byť vyšetrené a diagnostikované lekárom.

Najmä u starších a chorých ľudí musí lekár vždy skontrolovať, či nie je nedostatok bielkovín a v akom rozsahu je možné podať ďalšie bielkoviny.

V extrémnych prípadoch môže nadmerná konzumácia bielkovín viesť k reumatizmu, mozgovým príhodám, srdcovým infarktom, artróze, cukrovke typu 2 a infekciám obličiek.

Záver

Niektoré choroby, ktoré považujeme za súvisiace s vekom, môžu byť za určitých okolností spôsobené podvýživou, ako napríklad nedostatok bielkovín.