Podľa štúdie môže byť syr rovnako návykový ako heroín
Syr má nielen zabrániť chudnutiu, ale má byť aj návykový
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Syr jednoducho všetko vylepšuje: Či už ako sendvičová poleva na nedeľný brunch, ako ponuka, tavná poleva na pizzu alebo ako príloha k poháru vína - Gouda, mozzarella, parmezán a Gorgonzola robia srdce gurmánov rýchlejšími. Na počesť syra bol zavedený dokonca aj „Národný deň milovníkov syra“. Ale nie je to len aromatická, korenistá chuť, ktorá robí mliečny výrobok tak neuveriteľne obľúbeným. Americkí lekári teraz poukazujú na to, že syr obsahuje aj látky, ktoré sa dajú porovnať s účinkami liekov a môžu byť návykové. Preskúmali sme všetky pozadia.
Syr je návykový ako heroín
„Syr vás robí tučným a návykovým“ - tak tvrdenie Dr. Neal Barnard, autor bestsellerov a profesor medicíny na Lekárskej fakulte Univerzity Georgea Washingtona, ktorého môžete vidieť aj vo vegánskom dokumente „What The Health“ (tip: momentálne beží na Netflixe). Podľa amerického lekára za to nemôže len lahodná chuť syra, ale aj niektoré mliečne bielkoviny, ktoré pôsobia na náš organizmus ako jemný opiát. Z toho vyplýva vysoký potenciál závislosti, ktorý odborník porovnáva s potenciálom tvrdých drog, ako sú crack alebo heroín.
Poďme však podrobnejšie: Syr obsahuje bielkovinu zvanú kazeín. Pri trávení v žalúdku sa z neho vytvára látka zvaná kazomorfín a práve tá stimuluje určité receptory v mozgovom centre odmien, ktoré vytvárajú podobný pocit pohody ako pri konzumácii liekov. Potvrdzuje to aj štúdia Michiganskej univerzity z roku 2017. Účinok nie je náhodný: vo svete zvierat sa kasomorfín používa na upokojenie novorodencov a na posilnenie väzby s matkou. Podľa Dr. Barnard, mimochodom, obsahuje najvyššiu koncentráciu bielkovín v Čedare, čo z neho robí naj návykovejší faktor v oddelení syrov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Schudnúť: Syr je nielen návykový, ale aj tučný
Tí, ktorí chcú schudnúť, zvyčajne zo svojho denného jedálnička vyradia sacharidy, ako je cukor a biela múka - Dr. Neal Barnard sa teraz zasadzuje najmä o rozlúčku so syrom. Podľa výskumníka obsahuje viac kalórií ako limonáda a viac soli ako zemiakové lupienky. Mnoho kalórií pochádza tiež zo živočíšnych tukov a sú obzvlášť rýchlo uložené v tukových zásobách tela. Tiež spomaľujú metabolizmus, a preto priamo súvisia s rozvojom obezity. A: Kombinácia tuku a soli spolu s kazomorfínom niekedy môžu za to, že sa syra jednoducho nemôžeme dostatočne občerstviť - skutočný začarovaný kruh. Nasýtené mastné kyseliny, napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, zvyšujú hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a podporujú srdcovo-cievne ochorenia. Tento syr je zdravý (vápnik pre silné kosti a zuby; bielkoviny pre svaly) je bohužiaľ iba mýtus - aspoň keď konzumujete mliečny výrobok vo veľkom množstve.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Už nikdy mliečne výrobky? Záver štúdie
DR. Neal Barnard v štúdiách spolu so svojím výskumným tímom zistil, že vegáni vážia v priemere o šesť kilogramov menej ako vegetariáni, ktorí sa mliečnych výrobkov nevzdajú. Podľa profesora by sa preto každý, kto chce byť štíhly alebo schudnúť, mal vyhnúť mäsu a mliečnym výrobkom - najmä syrom. Pre mnohých ľudí je možno príliš radikálna, a preto odporúčame znížiť spotrebu a viac si uvedomovať produkty, ako je syr. Nielen pre našu postavu, ale aj pre zdravie. A čo účinok podobný drogám? Docela šokujúce, ale dávame všetko jasné: aj keď sa ukázalo, že syr je návykový a spôsobuje, že sa cítite skutočne povznesene - na rozdiel od heroínu alebo crack, nemôžu existovať žiadne klasické abstinenčné príznaky. Našťastie predávkovanie syrom nemôže byť (aspoň z krátkodobého hľadiska) také nebezpečné pre naše zdravie ako skutočné drogy.