Ako sušiť zázvorové fórum

2005 príspevkov

Člen od 3. 7. 2005
359 príspevkov (ø0,06/deň)

Chcela by som si vysušiť zázvor na citrónový verbenový zázvorový čaj. Potrebujem veľmi malé kúsky na čaj. Myslel som si, že zázvor ošúpem, nakrájam na tenké plátky, potom vysuším buď v rúre na 50 ° C alebo v sušičke a až potom nakrájam na malé kúsky.

Teraz sa obávam, že zázvor po rozrezaní v obaloch zhnedne. Môžete s tým niečo urobiť (možno potrieť citrónovou šťavou), alebo sa s týmto strachom mýlim?

Člen od 4. 7. 2004
4 654 príspevkov (ø 0,76/deň)

To by bolo také zlé? Bol by to prinajlepšom optický problém. Často som z hľuzy odrezal kúsok zázvoru a potom som ho už len nechal vyschnúť na vzduchu. Nezmení príliš veľa SOOOOO, nanajvýš sa stáva drevnatejšou a vláknitejšou.

Členka od 19. júna 2003
2 156 príspevkov (ø 0,34/deň)

moja goga by mi mala priniest zazvor z nakupovania. * g * čo priniesol? 1 kilogram žiaroviek zázvoru.

Oprášila som ho pod vodou - a nahrubo som ho nastrúhala na svojom nerezovom strúhadle, potom som ho položila na plech vystlaný papierom na pečenie a vysušila v rúre.
myslím, že to bolo tak 60 ° cirkulujúceho vzduchu. niekoľkokrát otočil. Po vychladnutí som útržky zabrúsil do mlynčeka a povysával.
zázvor nezhnedol.
Neviem, či to bolo TAK správne. V každom prípade to vyšlo.
Skús to.

Člen od 3. 7. 2005
359 príspevkov (ø0,06/deň)

Pretože citrónová verbena dáva príjemnú svetlo žltú farbu, nechcel som riskovať, že prípadný odfarbený zázvor spôsobí tmavšiu farbu.
Ale ak sfarbenie aj tak nie je také silné, jednoducho to vyskúšam - bez citrónu.

Členka od 13. júna 2008
3 360 príspevkov (ø 0,74/deň)

teraz som znova nastolil starú tému

a chcela by som vedieť, ako môžem najlepšie vysušiť zázvor na chai zmes

Možno je tu niekto, kto mi môže poskytnúť presné informácie.

Člen od 18.7.2012
684 príspevkov (ø 0,22/deň)