Podpora detí v zdravom stravovaní - VO FORME

Funguje to takto: Ako môžu rodičia, centrá dennej starostlivosti, školy a priemysel pripraviť zdravé jedlo pre deti chutné.

detí

Ako sa naše deti učia jesť? A ako im môžeme pomôcť rozvíjať zdravé stravovacie návyky? V tomto článku IN FORM sa dozviete, čo môžete urobiť pre to, aby vaše dieťa vyrastalo zdravé.

Buďte dobrým vzorom

Stravovanie je oveľa viac ako iba prijímanie potravy. Je to potešenie a radosť rovnako. Stravovacie správanie sa do veľkej miery formuje v rodičovskom dome. Najmä v prvých rokoch života sa deti orientujú na svojich rodičov a na ľudí v ich rodinnom prostredí. Učíte sa predovšetkým pozorovaním. A to je oveľa nezabudnuteľnejšie ako napomenutia, príkazy alebo zákazy. Je preto dôležité ísť dobrým príkladom. Ak rodičia jedia rozmanité a radostné jedlo a majú odvahu vyskúšať „nové veci“, urobia to deti.

Uprednostňujte zdravé jedlá

Na otázku, čo sa konzumuje, ľudia často hovoria o zdravých potravinách. Tieto sú v ideálnom prípade ponechané v prirodzenom stave a preto nie sú vôbec alebo sú len mierne spracované. Neobsahujú žiadne pridané vitamíny alebo minerály, arómy, farbivá, konzervačné látky alebo iné prísady.

Môže to byť niečo sladké?

Sladkosti nijako významne neprispievajú k prísunu výživných látok do nášho tela. Ale: Chutia vynikajúco a je ťažké si bez nich predstaviť každodenný život. Je preto dôležité, aby sa deti naučili používať ho vedome. Sladkosti sú špeciálne a konzumujú sa iba v malom množstve (nie viac ako desať percent denného príjmu energie). Jasné pravidlá o tom, kedy a koľko sa „sladkého“ zje, pomáhajú kontrolovať chuťovky detí. Napriek tomu: Odporúča sa uvoľnený prístup k téme. Zákazy vedú iba k túžbe po pochúťkach.

Pravidlá tabuľky pre všetkých

Pravidlá pri stole poskytujú deťom bezpečie a vyhýbajú sa stresu. Vzťahujú sa rovnako na deti i dospelých, pretože najlepšie je učiť sa podľa vzoru. Ľudia jedia za stolom a nie pri chôdzi alebo pred televízorom. Ak sa jedlo začína príhovorom alebo modlitbou, každý môže dostať náladu na spoločné jedlo. Medzi jedlami nie sú žiadne jedlá. To dáva dennému telu štruktúru a pomáha deťom rozvíjať pocit hladu a sýtosti. Okrem výučby spôsobov stolovania, ako napríklad nerozbitia pier, sa pri stole dajú naučiť aj zručnosti. Chváli sa, keď niečo dobre dopadne. Nedodržanie bude mať za následok reakciu. Pri jedálenskom stole by sa malo zabrániť konfliktom.

Jesť spolu

Spoločné stravovanie je zábava! Deti sa radi stravujú s ľuďmi, ktorým dôverujú v krásnom prostredí. Nabáda ich tiež, aby skúšali nové veci. Podľa štúdie viac ako 80 percent všetkých detí a mladých ľudí oceňuje rodinný stôl ako miesto na rozhovor, pohodlie a relaxáciu. Ďalším plusovým bodom pre rodinný stôl: deti, ktoré sa už od útleho veku učia, ako chutí dobre varené jedlo, budú schopné potlačiť túžbu po rýchlom občerstvení, aj keď zostarnú.

Príležitosti v jasliach a škole

Podľa štúdie závisí výživa detí aj od vzdelania a príjmu rodičov. Čím vyššie sú tieto hodnoty, tým zdravší je stravovací režim. Cieľom je preto ponúknuť deťom všetkých sociálnych vrstiev zdravé životné prostredie, minimálne počas doby ich starostlivosti a školských hodín. Okrem zdravého výberu jedál v príjemnej atmosfére majú jasle a škola dobré príležitosti na realizáciu ponúk špecifických pre daný projekt. Návštevy týždenného trhu, spoločné kampane na pečenie alebo workshopy o regionálnych jedlách - to je niekoľko príkladov, ktoré deťom cielene približujú zdravé jedlá.

A čo potravinársky priemysel?

Cukrovarnícky priemysel už má veľa skúseností s tým, ako atraktívne navrhnuté obaly na potraviny môžu deti nalákať na nezdravé jedlá. Štúdia skúmala, do akej miery je možné tieto marketingové účinky preniesť na zdravé potraviny. Deťom ponúkli tri rovnaké občerstvenie z jogurtu a ovocného müsli. Boli vyrobené podľa odporúčaní Výskumného ústavu pre výživu detí a líšili sa iba svojim balením. Deti si vyzdvihli občerstvenie s atraktívnymi kreslenými postavičkami. Toto müsli sa najlepšie osvedčilo aj v teste chuti. Je tu skvelá príležitosť využiť tieto marketingové účinky na zdravé potraviny.

Tu je niekoľko ďalších tipov

  • Vytvorte dobrú atmosféru. Jesť s radosťou je základom úspešnej výučby stravovania.
  • Deti by mali vyskúšať všetko, ale nemali by byť nútené jesť. Buďte trpezliví a pokojní: dieťa musí ochutnať veľa jedál 5 až 10-krát, kým ich ochutná.
  • Deti sú prieskumníci. Ak ich zahrniete do plánovania, nakupovania a prípravy jedálnička, dosiahnete vyššie ocenenie jedla. Naplánujte si deň na varenie detí na týždeň alebo si spoločne vypestujte bylinkový záhon. To v deťoch vzbudí zvedavosť a umožní im zábavnou formou objavovať zdravé jedlá.
  • Deti jedia všetkými zmyslami. Krásne dekorácie na stôl, ostré zvuky pri odhryznutí, farebné jedlo na prste - uvedomte si zmyselný význam jedla. Použite ich na povzbudenie detského apetítu. Zaujímavé vedieť: 70 - 80 percent vnímania chutí sa zakladá na vôni.
  • Zeleninu ponúkajte niekedy varenú a niekedy surovú ako jedlo na prste (napr. S dipom).
  • Neznáme jedlá vždy kombinujte so známymi a blízkymi. Ponúkajte ich v rôznych variantoch.
  • Jasne zdobená krabička na občerstvenie s menom dieťaťa pomáha regulovať spotrebu sladkostí. Každý deň si z toho dieťa môže niečo vziať.

Autor: Yvonne Dommermuth, Koblenz

Úrovne energie rôznych sladkostí a občerstvenia sú uvedené na webových stránkach FIT KID.
Jedným z nápadov na projekt pre deti predškolského veku sú zeleninové nášivky pre deti v rámci IN FORM
Pri aktívnej rodičovskej práci môžu prispieť rodičia. Tipy a informácie nájdete v časti „Pripravte paru - na dobré jedlo v škôlke a v škole“.