Podšívka z kostí Ako pravé jedlo chráni pred osteoporózou

Podľa posledných výskumov neexistuje žiadna špecifická kostná strava; Je však dokázané, že niektoré potraviny a živiny sú pre zdravie kostí obzvlášť prospešné - a iné sú pre ne škodlivé. Základom zdravej výživy je rozmanitá zmiešaná strava s „dostatkom vápniku a bielkovín, ako aj vitamínu D“, hovorí viedenský expert na ochorenia kostí Prim. Elisabeth Zwettlerová vpredu.

Stavebný materiál vápnik

pravé

Jete napriek tomu veľa vápniku? Živina je pre telo bohužiaľ málo prospešná, ak nie je súčasne dodávaný s dostatkom vitamínu D. Iba v súvislosti s takzvaným slnečným vitamínom, ktorý si telo dokáže vyrobiť pomocou slnečného žiarenia, môže vápnik rozvinúť svoj zdraviu prospešný účinok na kosti: Vitamín D - odporúča sa denný príjem 20 mikrogramov - umožňuje vstrebávanie vápnika v čreve a následne v kosti iba možné. V tejto krajine však ponuka nie je najlepšia; ešte raz po zamračených zimných mesiacoch: podľa Rakúskej správy o výžive z roku 2012 má zhruba polovica Rakúšanov nedostatočný príjem vitamínu D.
Najlepším zdrojom vitamínu D je slnečné svetlo, ale vitamín je možné získať aj z potravy. „Úhor, sardinky, sleď, pstruh a šampiňóny shiitake majú dobrý obsah vitamínu D,“ vymenúva najdôležitejšie zdroje Zwettler. „Na druhej strane, aby ste dostali odporúčané denné množstvo, museli by ste zjesť pol kila vareného lososa, dve kilá alebo sedem vajec syra.“

Bielkoviny a ďalšie živiny

Okrem vápniku a vitamínu D sú bielkoviny tiež dôležitým stavebným kameňom pre zdravé kosti. Či už používate živočíšne alebo rastlinné bielkoviny - či už dávate prednosť mäsu, rybám, strukovinám alebo zelenine - na zdraví kostí nemá žiadny vplyv, zdôrazňuje expert. A aj keď príliš vysoký príjem bielkovín podporuje vylučovanie vápnika, človek by mal konzumovať dostatok bielkovín v strave, najmä v starobe. „Ak potom zjete napríklad viac rýb, je to určite lacné,“ hovorí Elisabeth Zwettler.
Zdravý metabolizmus kostí navyše vyžaduje ďalšie vitamíny a minerály, ako je vitamín K (napr. V zelenine a bylinách, ako je žerucha, kyslá kapusta, špenát, kapustová kapusta), vitamín B6 (napr. V pečeni, rybách, kvasniciach, zemiakoch, avokáde), Banány) a horčík (napr. V mlieku a mliečnych výrobkoch, v celozrnných výrobkoch, ako je proso, pšeničné otruby, ryža, mäso, ryby, zelenina, ovocie).

Nebezpeční lúpežníci kostí