Podvádzanie pri diéte Nápad dobrého fitness národa
Myšlienka podvedeného stola sa na prvý pohľad môže zdať trochu neintuitívna. Prečo tráviť celý týždeň prísnou diétou, len aby ste všetko v tolerantný večer zrušili? Zavedenie „podvádzaného jedla“ do stravy je veľmi obľúbenou praxou medzi nadšencami fitnes. Okrem toho sa zdá, že veda tvrdí, že občasné, nie týždenné podvádzanie, môže byť v skutočnosti prospešné niekoľkými spôsobmi.
Podvádzané jedlo môže regulovať hormóny chuti do jedla
Chuť do jedla je riadená niekoľkými faktormi, vrátane dvoch hormónov s veľmi dôležitou úlohou: leptínu a ghrelinu. Leptín je hormón, ktorý reguluje chuť do jedla prostredníctvom pocitu sýtosti, zatiaľ čo grelín stimuluje pocit hladu.
Výskum preukázal významné zmeny v hladinách leptínu a ghrelinu do 24 až 72 hodín od posledného jedla. Počas vysoko kalorickej diéty môže dôjsť k zníženiu hladiny leptínu a zvýšeniu hladiny grelínu. Dočasným zvýšením príjmu kalórií pomocou podvádzaného jedla môže telo regulovať hladinu týchto hormónov, vďaka čomu bude mať apetít pod kontrolou.
Štúdia ukázala, že produkciu leptínu je možné stimulovať takmer o 30% až 24 hodín po jedle s vysokým obsahom sacharidov. Je dôležité si uvedomiť, že hladiny leptínu zvyčajne odrážajú celkovú telesnú tukovú hmotu. Vzhľadom na to platí, že čím nižšie je percento tuku, tým menej leptínu sa produkuje. Preto človek na začiatku diéty nebude mať výhody z podvádzaného jedla v porovnaní s tými, ktorí sa blížia svojej ideálnej hmotnosti.
Posledný výskum zistil, že poskytnutie stimulu alebo odmeny za dobre vykonanú prácu môže byť účinnou stratégiou na udržanie motivácie v prípade cieľov, ktoré si vyžadujú dlhé časové obdobie a trvalé úsilie na ich dosiahnutie.
Štúdia zverejnená v roku 2014 v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics analyzovala výsledky 12 štúdií o stimulantoch a stravovacom správaní. Z nich 11 našlo pozitívnu súvislosť medzi odmenou za podvedené jedlo a zmenou stravovacieho správania, aspoň v krátkodobom horizonte.
Pre mnohých ľudí môžu byť tieto stimuly a odmeny príjemným jedlom, ktoré však z rôznych stravovacích dôvodov (vysoká kalorická hustota s nízkym objemom, sacharidy s vysokým glykemickým indexom atď.) Nekonzumujú. Potom, čo poznáte svoje vlastné kalorické limity, môže byť z času na čas podvádzané jedlo dokonale prijateľnou a príjemnou formou odmeny, ktorá vám môže psychologicky pomôcť pri ďalšom stravovaní a dosahovaní vášho cieľa.
Náplň sacharidov vedie k zlepšeniu fyzického výkonu
Diéta, namáhavý tréning alebo kombinácia týchto dvoch spôsobov vyčerpáva zásoby glykogénu v tele. Keď sa znížia zásoby glykogénu, telo začne zvyšovať percento bielkovín a tukov, ktoré využíva na energiu. Aj keď je žiaduci zvýšený metabolizmus tukov, katabolizmus bielkovín nie.
Aj keď má inzulín aj „negatívne“ vlastnosti, v tom zmysle, že podporuje ukladanie tuku, reguluje tiež činnosť metabolizmu. Pri vysokom príjme živín (väčšinou bielkovín alebo sacharidov) dôjde k náhlemu zvýšeniu inzulínu a metabolické procesy v tele sa urýchlia, keď si telo bude myslieť, že je dobre vyživované.
Preto počas „hladových“ diét alebo keď človek stratí príliš veľa sacharidov, môže nedostatok uvoľňovania inzulínu spomaliť metabolizmus. Toto je prirodzený obranný mechanizmus tela pred stravou, ktorú vníma ako hlad.
„Podvádzaným jedlom“ môže byť akákoľvek kombinácia makroživín, nielen sacharidy, aj keď z hľadiska fyzického výkonu a zloženia tela prinesie tie najväčšie výhody.
Štúdie preukázali, že podvádzané jedlo zložené väčšinou zo sacharidov priláka najlepšie reakcie tela. Je to spôsobené tým, že tieto živiny ovplyvňujú hladinu stresu. O sacharidoch je známe, že vyvolávajú relaxáciu, sýtosť a šťastie. Psychická relaxácia je dôležitá najmä pre celkovú pohodu. Príležitostné prejedanie sa sacharidmi vám pomôže pokojne spať, čo umožní telu dobiť sa a zotaviť sa.
Chemicky povedané, sacharidy sa veľmi líšia od lipidov a proces, pri ktorom sa premieňajú na telesný tuk, je známy ako „de novo lipogenesis“. Je dôležité si uvedomiť, že tento proces sa zriedka vyskytuje za normálnych stravovacích podmienok. Pri analýze štúdií o prejedaní sa zistilo, že príjem sacharidov musí byť veľmi vysoký (700 - 900 gramov denne počas niekoľkých dní), aby lipogenéza významne prispievala k telesnému tuku.