Podvyživené deti - s dátumovými tyčinkami a pastou z čerešňového hrášku proti hladu - zdravie

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

tyčinkami

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Podvyživené deti: s datľovými tyčinkami a pastou z čerešňového hrášku proti hladu

Správne nakŕmiť deti v núdzi je dnes oveľa jednoduchšie - vďaka celej rade nových potravín: Niekoľko gramov prášku môže zabrániť tomu, aby v 21. storočí trpeli podvýživou dve miliardy ľudí na celom svete. To, že sa tak nestane, je škandál.

Ralf Südhoff (43) je vedúcim Svetového potravinového programu OSN v Nemecku, Rakúsku a nemecky hovoriacom Švajčiarsku.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Hladujúce deti v Somálsku: Nové potraviny by im mohli zabrániť vážne utrpenie z podvýživy.

Bol to problém na život a na smrť, nočná mora pre každú rodinu. Rodičia Sadaka Hassana Abdiho im však museli odpovedať v Somálsku. Jej syn Sadak mal 18 mesiacov, keď bol každým dňom slabší a slabší. Až kým pastierska rodina nemala na výber: jeho rodičia mohli sledovať, ako Sadak pomaly, ale isto umiera. Alebo museli rozdeliť rodinu. Otec zostal s dvoma deťmi. Matka Hukun začala so Sadakom cestu do neznáma, aby niekde našla pomoc.

Ich hľadanie pomoci pri vyschnutom ničom netrvalo dlhých 14 dní. Hukun zaplatil za nejaké jazdy na somároch a prešiel nekonečné vzdialenosti. Pochodovali smerom k Etiópii; nakoniec sa dostala do centra Svetového potravinového programu (WFP) neďaleko hraníc. Hukun okamžite povedal pomocníkom: „Bojím sa, že moje dieťa zomrie.“ Pomocníci Sadaka okamžite previezli do nemocnice. Tam dostal špeciálne jedlo, mimoriadne obohatenú pastu, ktorú bolo možné okamžite skonzumovať. O šesť týždňov neskôr bol Sadak zdravý chlapec.

Skutočný Sadakov príbeh ukazuje, ako sa môže boj proti hladu zásadne zmeniť a veľmi zjednodušiť. Ukazuje to, že je nielen dôležité, aby deti konzumovali dostatok kalórií, ale aj to, aby prijímali správne jedlo. To sa musí stať počas prvých tisíc dní života dieťaťa.

Sadakov príbeh tiež hovorí o tom, ako je dnes jednoduchšie správne nakŕmiť aj deti v núdzi vďaka celej rade nových potravín. Je preto rozhodujúce, aby tí, ktorí trpia hladom, a najmä deti, dostávali správne jedlo počas prvých tisíc dní. Inak je chronické poškodenie takmer nevyhnutné.

Lancet, popredný medzinárodný lekársky časopis, vydal v roku 2008 priekopnícku štúdiu. Ako prvý ukázal, že nesprávna výživa v priebehu prvých tisíc dní života dieťaťa - od počatia po druhé narodenie - často spôsobuje trvalé poškodenie a zhoršenie rastu a kognitívneho vývoja. Ak je teda dvojročné dieťa krátke, ako každé tretie dieťa v rozvojových krajinách, už to nie je možné zvrátiť.

Ďalšie štúdie ukazujú, že podvýživa je dokonca problém, ktorý sa dedí po celé generácie: Pre matky, ktoré boli v dôsledku nesprávneho stravovania nedostatočne rozvinuté ako deti, existuje podstatne vyššie riziko, že ich deti zomrú počas prvých piatich rokov života. Najsilnejší rast mozgu u dieťaťa nastáva už počas tehotenstva; 80 percent objemu mozgu je nastavených na tri roky života. Poruchy rastu sa neskôr prejavia na pomalom rozvoji jazyka a jemnej motoriky, v nižších inteligenčných kvocientoch a horších výkonoch v škole.

Dramatické ekonomické dôsledky

Napriek tomu je 195 miliónov detí vo veku do päť rokov na celom svete chronicky podvyživených alebo dokonca zakrpatených. Viac ako 129 miliónov má podváhu - to je viac detí ako ľudí v Nemecku, Francúzsku, Veľkej Británii, Taliansku a Španielsku dohromady. Podvýživa matiek a detí predstavuje viac ako tretinu úmrtí detí do 5 rokov.

To má tiež dramatické ekonomické dôsledky. Samotné krajiny Latinskej Ameriky strácajú každý rok ekvivalent 6,7 miliárd dolárov z dôvodu vyšších nákladov na zdravotnú starostlivosť, zlej školskej kvalifikácie a nižších príjmov. Podvýživa stojí niektoré krajiny viac ako 11 percent ich hrubého národného produktu.

Boj proti podvýžive je život zachraňujúci a ekonomicky užitočný. A vďaka veľkým inováciám v oblasti stravovania sa zvýšila šanca na víťazstvo v tomto boji. Hlbšie pochopenie následkov podvýživy u detí stimulovalo vývoj nových potravín. V súčasnosti sa napríklad každodenne používajú napríklad v oblasti afrického mysu Horn.

PlumpySup a Plumpy'nut

Mnohé z nich pochádzajú z rozvojových krajín: paleta siaha od takzvaných hotových jedál, ako sú cícerové pasty, až po špeciálne datľové tyčinky a energetické sušienky, ktoré na nemeckých adventných stoloch vyzerajú a chutia ako speculoos. Vysoko obohatené pasty dosiahli určitú mediálnu slávu, pretože WFP ich musela do Mogadiša nalietať stovky ton: pasty ako PlumpySup, s ktorou bol Sadak zachránený, alebo Plumpy'nut, ktorá je vyrobená zo sušeného mlieka, arašidovej pasty, rastlinného oleja, cukru a vitamínu Zmes sa skladá.

Mnoho chronicky podvyživených ľudí na svete môže kŕmiť svoje rodiny, ale iba mimoriadne jednostranne. Farmár, ktorý nemá peniaze, ale má kukuricu, nemusí nutne hladovať. Ale ona a jej deti nejedia takmer nič okrem kukurice každý deň. Nevkusné mikroživiny tu dokážu zázraky, ktoré sa uchovávajú v malých balíčkoch, ako sú vrecká na cukor, a pridávajú sa do jedla každý deň.

Pomocou týchto inovácií môžu ľudia pokračovať v zásobovaní vlastnými potravinami a vyváženou stravou. Niekoľko gramov prášku by mohlo zabrániť dvom miliardám ľudí na celom svete trpieť podvýživou v 21. storočí a miliónom detí prakticky bez šance po 1000 dňoch - je škandál, že sa tak nestane.

Práca WFP môže preukázať, že tento škandál je možné ukončiť: Len v roku 2010 bol program výživy schopný osloviť 2,7 milióna detí na celom svete v kritickom veku do dvoch rokov pomocou špeciálnych výrobkov; o dva roky skôr to bolo iba 55 000. Brazílii sa podarilo znížiť podvýživu detí o 70 percent prostredníctvom zdravotných programov, starostlivosti o zvieratá a dodávania mikroživín.

Ukončenie podvýživy je vecou politickej vôle. Pokiaľ však humanitárnym organizáciám, ako je WFP, chýba len v roku 2011 zhruba 40 percent rozpočtu, nebudú môcť byť milióny detí zachránené ako Sadak.