Podvyživení starí ľudia - hladujú v domovoch dôchodcov (archív)
Autor: Udo Pollmer
Chudobná hladná starenka. Asi tretina obyvateľov domovov dôchodcov je považovaná za podvyživenú. Škandál s potravinovým chemikom Udo Pollmerom. Vníma to ako povinnosť operátora namiesto nákladných terapií dať na stôl veľa mäsa.
Táto tlačová správa Spoločnosti pre gastroenterológiu, tráviace a metabolické choroby takmer vyráža dych: Až 60 percent ľudí v domovoch dôchodcov, opatrovateľských ústavoch a nemocniciach je údajne podvyživených alebo podvyživených. A čo by si s tým urobil? Iste, to isté, čo robíte s veľkou účasťou verejnosti v prípade zlyhania plodín, prírodných katastrof a hladomorov v Afrike: Dáte obetiam niečo výživné na zjedenie, najlepšie to, čo majú najradšej. Týmto spôsobom môžete rýchlo získať späť svoju silu. Po celom svete robí dobrý kuchár a pozorný personál zázraky.
Nafúknutý koláč! Lekári a odborníci na výživu to vidia úplne inak: Pokiaľ ide o stravovanie, namiesto dobrých kuchárov sú potrební dobre platení odborníci, aby sa pacientom namiesto chutného jedla podávala „výživová terapia“. S ohľadom na kalorickú fóbiu medzi príslušnými pracovnými skupinami musia osoby vyžadujúce starostlivosť a starí ľudia očakávať to najhoršie: Gastroenterologická spoločnosť výslovne požaduje veľa zeleniny, ktorá je zvyčajne nízkokalorická, spolu s dostatkom celých zŕn - pravdepodobne preto, aby chudých seniorov tiež bolelo brucho. . Lekárske ošetrenie vám poskytne váš gastroenterológ, ktorý podáva informácie.
Starší ľudia potrebujú dostatok kalórií
Sťažnosť na podvyživených seniorov nie je až taká nová. V roku 2012 vyhlásilo Európske informačné centrum o potravinách (eufic) poplach: Podvýživa stála spoločnosť už dvakrát toľko miliárd ako takzvaná epidémia obezity. Citujem: „Odhaduje sa, že 33 miliónov ľudí v Európe je vystavených riziku podvýživy.“ Medzitým by ich malo byť niekoľko - pretože ľudia starnú. Mimochodom: Anorektiká v tomto výpočte stále chýbajú. Bruselská inštitúcia sa zaoberala iba tými, ktorí nedobrovoľne hrozia hladom - najmä staršími ľuďmi a osobami, ktoré potrebujú starostlivosť.
Podvyživení pacienti a starší ľudia sú vystavení zvýšenému riziku infekcií a pádov, ktoré následne vedú k pobytom v nemocnici. Existuje jasná súvislosť medzi zhoršením stavu výživy a funkčnými deficitmi, ako je strata schopnosti starať sa o seba. Starší ľudia potrebujú dostatok kalórií, pretože často sa dajú jesť iba malé porcie. Zamračená na smotane a masle robí zázraky. Živočíšne bielkoviny - vo forme mletého mäsa, vajec alebo smotanového syra - podporujú regeneráciu a udržiavajú zdravie.
Prečo sa šetria krokety a fašírky?
Keď sa za malý byt v domovoch dôchodcov musia odpočítať tisíce eur mesačne, je nepochopiteľné, prečo na mnohých miestach ľudia šetria na porciách vývarov, krokiet a fašírok. A zostáva nevysvetliteľné, prečo na mnohých klinikách, v opatrovateľských domoch a domovoch dôchodcov nie je čas rozpoznať a vyhnúť sa podváhe. Prečo si nikto nevšimne, že pacienti často strácajú chuť do jedla hneď, ako dostanú nízkokalorické jedlo? Počas kŕmenia nikto nevidí, že pacient čoskoro spadne z mäsa? V mnohých prípadoch je vedúci správy povinný zabezpečiť svojim hosťom celý deň čiastku, ktorú je potrebné zaplatiť za tri misky s krmivom pre mačky zo supermarketu. Kupodivu nie je núdza o peniaze na úplne nezmyselné, ale mimoriadne drahé terapie.
Hanebná situácia v oblasti výživy v niektorých domácnostiach a nemocniciach je škandálna. Samotná skutočnosť, že tí starí ľudia, ktorí sú sami, by mali mať problémy s podváhou podstatne menej často, zdôrazňuje, že sťažnosti sú všetko, iba nie od Boha. Je to vtipné: tam, kde lekári a odborníci na výživu nevedia poradiť, majú ľudia tendenciu zostať silní. Možno by boli nakoniec šikovní kuchári lepšími terapeutmi. Doprajte si jedlo!
literatúry
DGVS: Nebezpečný úbytok hmotnosti u starších ľudí: Zistite a liečte podvýživu v starobe v ranom štádiu. Tlačová správa z 11. februára 2015
Seitz H: Podvýživa stojí 13 miliárd eur. Hochrhein-Zeitung 9. marca 2009
Lochs H, Dervenis C: Podvýživa - ignorovaný rizikový faktor. Tráviace choroby 2003; 21: 196-197
Söderström L a kol .: Nutričný stav predpovedá predčasné úmrtie starších ľudí: prospektívna kohortná štúdia. Clinical Nutrition 2014; 33: 354-359
Eufic: Je čas uznať podvýživu v Európe. Potraviny dnes 2012; Vydanie 3
Meijers JM et al: Prevalencia podvýživy v Holandsku: výsledky každoročného holandského merania prevalencie problémov starostlivosti. British Journal of Nutrition 2009; 101: 417-423
Hajjar R et al: Malnutrition In Aging. Internetový časopis geriatrie a gerontológie. 2003; 1 (1)
Riešiteľ C: Podvýživa v nemocnici: Klinické a ekonomické dôsledky. Deutsches Arztebl Int 2010; 107 (51-52): 911-7;
Ljungqvist O, de Man F: Desnutrición, un problema sanitario de gran magnitud en Europa. Nutrición Hospitalaria 2009; 24: 368-370
viac na túto tému
(Deutschlandfunk, Životné prostredie a spotrebitelia, 4. marca 2013)