Pohánka - príprava a dochucovanie - Adina Rusu

Tento recept je veľmi jednoduchý, ale aj keď hlavne toto jedlo obsahuje iba varenú pohánku, dokáže uspokojiť požiadavky aj toho najvychytenejšieho labužníka. Vďaka kombinácii korenia získava pohánka rôzne chute a chute. Recept neuvádza podiel korenia, aby ste mohli experimentovať a zistiť, čo vám chutí najviac. Je veľmi dôležité, aby ste nepreháňali množstvo feferónok.

rusu

prísady:

Čerstvá alebo sušená červená paprika, nakrájaná na malé kúsky

korenie: Ďumbier, muškátový oriešok, čili, soľ, bylinky Provence, estragón.

Ako pohánku použite dvojnásobné množstvo vody. Vodu dajte na oheň a keď začne vrieť, pridajte pohánku, papriku a všetky koreniny. Zasahujte. Hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme jednu minútu. Pridajte trochu olivového oleja, premiešajte a zakryte viečkom. Panvicu odstavte z ohňa, ale pohánku nechajte zakrytú, kým sa všetka tekutina nevstrebe.

Výživové výhody pohánky

Energizujúca a výživná pohánka je k dispozícii po celý rok a môže byť veľmi dobrou alternatívou k ryži. Kvety tejto rastliny majú veľmi silnú vôňu a sú veľmi atraktívne pre včely, ktoré ich používajú na výrobu voňavého tmavého medu. Diéta obsahujúca pohánku sa spája s veľmi nízkym rizikom vzniku hypercholesterolémie a hypertenzie. Výhody tohto jedla sú čiastočne spôsobené jeho bohatým obsahom flavonoidov, najmä rutinným. Flavonoidy sú fytonutrienty, ktoré chránia pred chorobami, rozširujú pôsobenie vitamínu C a pôsobia ako antioxidanty. Účinok pohánky na znižovanie lipidov je do značnej miery spôsobený obsiahnutými flavonoidmi. Okrem toho pohánka obsahuje aj asi 86 mg horčíka v šálke jedla. Horčík uvoľňuje cievy, zlepšuje vaskulárny prietok a transport živín a zároveň znižuje krvný tlak - ideálna kombinácia pre kardiovaskulárne zdravie.