Pohánka s mäsom v hlinenom hrnci

pohánka

Pohánka s mäsom pripravená na podávanie s kyslou smotanou a pažítkou

Pohánka uvarená v hlinenom hrnci s mäsom je sýta, šťavnatá, jemná a aromatická špecialita ruskej kuchyne. Pretože pohánka je v Rusku všeobecne veľmi populárna, v hlinenej nádobe je veľa receptov na pohánku. Okrem hlavného receptu teda stojí za to experimentovať a vyskúšať aj variácie.

V Rusku, rovnako ako mnoho iných jedál, sa pohánka s mäsom zvyčajne nepripravuje v jednom veľkom kastróle, ale v niekoľkých malých hlinených nádobách. Pôsobí dekoratívne a udržuje vás dlhšie v teple. Navyše si každý môže pochutnať na jedle po svojom. Zatiaľ čo niektoré miešajú pohánku s mäsom, iné sa s chuťou prepracujú cez vrstvy zhora nadol.

Ak chcete vyskúšať pohánku s mäsom uvareným v hlinenom hrnci v ruskej reštaurácii, mali by ste v ponuke vyhľadať alebo požiadať o slovo „гречка с мясом в горшочке“ = „Pohánka s mäsom v hlinenom hrnci“.