Pohánka Takto zdravé je pseudoobilie - CHIP
Pohánka je zdravé pseudograin a bezlepková alternatíva k pšenici. Nielen to, pohánka obsahuje celý rad dôležitých živín. Prečítajte si viac informácií o zložkách a správnom použití pohánky tu.
Pohánka je taká zdravá
Pohánka sa považuje za obzvlášť zdravú. Pretože neobsahuje lepok, je vhodný pre jedálny lístok ľudí trpiacich intoleranciou lepku.
- Pohánka je takzvané pseudo zrno. Tento výraz popisuje zrná, ktoré sa používajú ako obilniny, ale nie sú to trávy.
- Chuť pohánky je oriešková a veľmi výrazná. Farba je sivohnedá.
- Pšeničné zrno obsahuje množstvo cenných živín. Patria sem napríklad vitamíny skupiny B, vitamín E a minerály draslík, vápnik, fosfor a horčík. 200 gramov pohánky dokonca obsahuje dennú potrebu horčíka.
- Pohánka je tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín. Pseudograin dodáva telu všetkých osem dôležitých aminokyselín a v zdravšom pomere ako pšenica.
- Vláknina z pohánky tiež podporuje trávenie a vylučovanie škodlivých látok.
- Pohánka pozitívne vplýva na srdce, kŕčové žily a choroby ako rakovina či cukrovka.
Ako správne používať pohánku
Orechovú pohánku použijete do výdatných jedál.
- Pohánku nájdete ďalej spracovanú v jačmeni, múke alebo v krupici. Pšeničné zrná olúpané, pražené alebo napoly uvarené nájdete v supermarkete.
- Predtým, ako pohánku sami spracujete, musíte ju zbaviť šupky, veľmi dobre ju umyť alebo vyvariť. Pretože škrupina robí pokožku citlivou na svetlo.
- Pohánka chutí najlepšie ako súčasť karbonátky, polievky alebo ako príloha. Na raňajky zrnká chutia dobre v kaši alebo jogurte.
- Keďže pohánka je bezlepková, je skvelou alternatívou k pšeničnej múke do palaciniek, chleba alebo koláčov. Pohánkovú múku však musíte zmiešať s inými druhmi múky, pretože sa nedá upiecť sama.
- Pohánka sa najlepšie uchováva vo vzduchotesnej krabici na chladnom a svetlom chránenom mieste, napríklad v chladničke alebo v pivnici. Pohánka tam zostane čerstvá niekoľko mesiacov.
To, či môžete s pohánkou schudnúť, sa dozviete v inom príspevku.