Pohánková omáčka
Najobľúbenejšou kašou je pohánka, len veľmi málo ľudí bude schopných túto skutočnosť spochybniť. Sypké zrno je perfektne kombinované so širokou škálou výrobkov: mäsom, hubami, rybami, zeleninou, hranolkami a omáčkami. A samozrejme, najlepší spôsob, ako pripraviť jedlo, je ešte chutnejšie - pripravte si lahodnú omáčku na pohánku.
Ak nie je čas na písanie a trápeniezložitá omáčka na pohánku, jednoduchá: použite paradajkovú omáčku alebo kečup, kyslú smotanu alebo svetlú majonézu. Keď je pol hodiny na sklade, uvarte si niečo zaujímavejšie.
- Cibuľa žltá cibuľa veľká - 2 kusy.
- Stredne veľká mrkva sladká oranžová - 1 ks .;
- sladká paprika veľká - 2 kusy.
- Paradajky ružové šťavnaté - 3 kusy;
- Cesnak - 1-2 kliny;
- nerafinovaný olej lisovaný za studena - 40-50 ml;
- Soľ - 2 tyčinky;
- Korenie (môžete mať hotovú súpravu, napríklad „Na grilovanie“) - 1 čajová lyžička;
- Zelení (petržlen, bazalka) - 1 malá hromada.
Zeleninu a cibuľu shinkuem jemne očistíme, mrkvu potrieme treskou, papriku a paradajky natrieme pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. Do teplého masla pridáme cibuľu a mrkvu, premiešame, pražíme asi 3 minúty a potom pridáme paradajkovo-paprikovú zmes. Krása tejto omáčky je, že jej hustotu je možné upraviť jednoduchým pohladením o niečo dlhšie alebo kratšie. Na záver sa do lisu pridala zelenina (cesnak, soľ a korenie). Vhodná omáčka na pohánku s rezeň, rezeň, bitovkami.
Ďalšia jednoduchá omáčka
Bielu omáčku v gréckom štýle je dobré pripravovať v lete, keď máte veľa zelene a čerstvé uhorky.
- nesladený jogurt alebo domáca kyslá smotana - 1 pohár;
- mletá papyrusová uhorka malá - 2 ks.
- Cesnak - 1 klinček;
- Zelená (kôpor, mäta, bazalka) - 1 malý zväzok;
- Soľ - podľa chuti.
Nakrájajte uhorky (pred baňou a nakrájajte hroty) pohodlným spôsobom: na mlynčeku na mäso, malom strúhadle, sekáči alebo len nakrájajte na drobky, ľahko vytlačte šťavu. Zeleninu a cesnak posekáme čo najmenšie. Uhorky, cesnak a zeleninu dáme do jogurtu alebo kyslej smotany, osolíme a premiešame. Táto omáčka je vhodná na pohánku s kuracím mäsom, králikom, chudou rybou.
Ak nejete mäso a ryby, potom si môžete na pohánku pripraviť hubovú omáčku. Recept je dosť jednoduchý.
- Veľký šalát z bielej cibule - 2 kusy.
- biele huby alebo šampiňóny - 300 g;
- slnečnicový olej lisovaný za studena - 4 lyžice. Lyžica;
- Paprika čerstvo zomletá čierna a biela - 1 malá štipka;
- Soľ - podľa chuti.
Huby sú očistené, moje, a prechádzame cez mlynček na mäso alebo sekáčik na malé drobky. Čistíme a malé shinkem luky. Zahrejte olej, posypte a duste cibuľu a huby, nechajte tekutinu za stáleho miešania odpariť, kým konzistencia omáčky nebude krémová. Solim, korenie. Dostaneme neobvykle chutnú omáčku na pohánku bez mäsa.
Ak nie ste vegán a jete mlieko, na konci procesu pridajte 100 ml smotany s obsahom tuku 20% a viac.
Vezmite so sebou svoju fantáziu a pripravte omáčku na ozdobu pohánky mletým mäsom, na mäsovom vývare a nevyhnutne pridajte trochu lásky.