Pohánkové mleté mäso f; r Karbanátky, lasagne a ďalšie - recept
Čas prípravy
Pohánkové fašírky, tu s tzatziki a paradajkovým concassé, ľahké, zdravé a vlažné letné jedlo.
prísady
- 100 g pohánky (celé zrná)
- 200 ml vody
- 1 vrecúško suchého droždia (= 7 g ≙ 1 kocka čerstvého droždia = 42 g)
- 1 štipku cukru
- 2 stredne veľké cibule nakrájané nadrobno, blanšírované, pretlačené
- ½ čajovej lyžičky soli
- nejaké maslo
príprava
- Droždie odložíme na 50 ml vody a štipku cukru, aby napučali (suché droždie) alebo rozpustili (čerstvé droždie).
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a krátko priveďte do varu so zvyšnými 150 ml vody a potom vo vode pretlačte. Potom zmiešame s pripravenou kvasinkovou vodou.
- Vložte pohánku do panvice, pridajte soľ a za stáleho miešania všetko priveďte do varu.
- Len čo je zmes kašovitá, zložte ju zo sporáka a zatvorte viečkom.
- Necháme asi pol hodiny nakysnúť - kaša by teraz mala byť dosť suchá (porovnateľná s ryžou ako príloha). inak počkaj trochu dlhšie.
- Teraz na panvici rozpustite trochu masla, pridajte kašu a premiešajte a „stlačte“ - tak, aby sa rozpadlo (najlepšie sa to robí vidličkou - opatrne - ak používate obalenú panvicu) - smažte dookola, až kým nebude chrumkavá hnedá - tu Ďalšou výhodou pohánky (najmä pre „deti - podvádzanie - zdravé stravovanie“) je to, že pri vyprážaní vyzerá klamne reálne!
Takže hack môže z. B. použiť na bolonské a lasagne alebo si môžete pripraviť fašírky, hamburgery, cevapcici atď.