Pohánkové palacinky s avokádovým pyré a zelerovými pásikmi JEDTE CHYTREJŠÍ recept
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 1,1 mg | (9%) | |
| Vitamín K | 33,5 ug | (56%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 2 mg | (17%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 46 ug | (15%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotín | 4,7 ug | (10%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,3 ug | (10%) | viac |
| vitamín C | 4 mg | (4%) | |
| draslík | 341 mg | (9%) | viac |
| Vápnik | 50 mg | (5%) | viac |
| horčík | 31 mg | (10%) | viac |
| železo | 1 mg | (7%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,7 g | ||
| kyselina močová | 25 mg | ||
| cholesterolu | 60 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Pohánku a celozrnnú múku, soľ a muškátový oriešok zmiešame s mliekom a minerálkou a zakryté necháme asi 30 minút nakysnúť. Zeler olúpte, nakrájajte na jemné tyčinky a duste 1-2 minúty vo vriacom zeleninovom vývare.
Cibuľu očistíme a na kocky nakrájame na jemné kocky, pažítku umyjeme, poriadne zatrasieme a nakrájame na kolieska. Avokádo rozpolíme, odstránime jadrovník, dužinu vytlačíme z kože, vidličkou roztlačíme a zmiešame s crème fraîche, zmiešame s trochou kari, soľou, kajenským korením a pažítkou. Zložíme zeler a cibuľu a dochutíme. Vajíčko zamiešame do cesta.
Na malej panvici na rozpálenom tuku (každá po 1 lyžičke prečisteného masla) pečieme po sebe na malom plameni po 10 malých plackách a necháme ich vychladnúť. Polovicu palaciniek natrieme avokádovým krémom, na každú položíme šalátový list, prehneme, zaistíme špáradlami a podávame.