Pohánkový šalát zdobený šampiňónmi; Optimálna výživa
Pohánku často konzumujte, ak chcete znížiť hladinu cholesterolu, stabilizovať hladinu cukru v krvi, stratiť alebo udržiavať, mať lepší krvný obeh, prestať mať depresívne stavy, ak trpíte syndrómom polycystických vaječníkov (v prípade žien ) alebo ak trpíte neznášanlivosťou lepku.
Táto malá pseudoobilnina je skutočnou potravinou - liekom a pred sto rokmi ju naši starí rodičia často konzumovali.
prísady:
šálka šampiňónov (alebo iných húb, ktoré máte radi)
1 farebná paprika (červená alebo žltá)
1. Pohánku dobre umyte v niekoľkých vodách, potom ju nechajte niekoľko hodín nakysnúť.
2. Pohánku varíme na miernom ohni v hrnci maximálne 15 minút.
Na jednu odmerku sušenej pohánky použite 2 a pol odmerky vody. Pohánkové krúpy vložte do prevarenej vody!
3. Na nepriľnavej panvici (ideálne z liatiny, vyhýbajte sa hliníkovým pokrmom!) Roztlačte si do vlastnej šťavy nakrájanú cibuľu, nakrájanú papriku alebo akýkoľvek iný tvar a huby (celé alebo nakrájané väčšie).
4. V šalátovej miske zmiešame uvarenú a vychladnutú pohánku s ingredienciami, ktoré si podusil.
5. Pridajte soľ, olivový olej a prípadne trochu citrónovej šťavy a šalát je hotový!
Pamätajte: Pohánka je rastlina s najvyšším obsahom aminokyselín vrátane všetky esenciálne aminokyseliny (je to teda veľmi dôležitý zdroj bielkovín). Z minerálnych látok prevláda mangán, horčík, meď a zinok. A medzi vitamínmi v poradí vitamín B3, vitamín B6, vitamín B5 a vitamín B9 (tiež známy ako „kyselina listová“).
Napríklad na 100 g varenej pohánky máme približne:
- 7% odporúčanej dennej dávky (RDA) bielkovín
- 20% mangánu RDA, 12% horčíka RDA, 7% medi RDA, 4% zinku RDA.
- 3,5% dennej dávky kyseliny listovej
DÔLEŽITÉ: Z tejto stránky si môžete stiahnuť akýkoľvek recept alebo informácie so žiadosťou o správne uvedenie zdroja: www.alimentatiaoptima.ro. Ak nám aj v e-maile dáte vedieť, že si chcete vziať recept, môžeme sa dokonca stať priateľmi.