Pohodlné jedlo - domáce namiesto culivac zo supermarketu
Vákuové zatavenie potravín sa nepoužíva iba na skladovanie veľkého množstva potravín a na prípravu jedál Sous-vide. Mimoriadne pohodlie vytvára aj pri predvarení.
Kto môže mať prospech z domáceho pohodlného jedla?
Profesionáli a rodičia
Ste v práci alebo inak veľmi zaneprázdnení a chcete svojim blízkym dopriať každý deň domáce jedlo? Potom je dobré predvariť jedlá a po častiach ich vákuovo zabaliť a uložiť do chladničky alebo mrazničky. (Toto platí aj pre polievky a iné tekuté jedlá.)
Nezabudnite, prosím, vždy zmrazené jedlo čitateľne označiť, pretože jedlo je niekedy takmer nerozoznateľné. Hlavne nie pre tých, ktorí ich nevarili
Jedlo potom môžete rýchlo a ľahko ohriať v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli.
A nezabudnite na seba: jedlo so sebou si môžete ľahko zohriať aj v čajovej kuchyni v kancelárii. Potraviny môžete nechať vo vákuovom vrecku, aby ste ich ohriali vo vodnom kúpeli (voda nevrie, ideálne pod 85 ° C, pozri nižšie).
Dvojhry
Si sám? Potom pravdepodobne poznáte nasledujúcu nepríjemnosť. V oddelení pre zeleninu v supermarkete alebo v akciových ponukách existujú iba obrovské veľkosti balenia, ktoré nie je možné použiť ako domácnosť pre jednu osobu. Alebo ste varili a napriek „minimalizmu“ ingrediencií sú tu opäť štyri a viac porcií.
S našimi vákuovými vreckami a kotúčmi žiadny problém: iba porciovať, štítkovať a chladiť.
Príliš tekutina na vysávanie?
Ako už bolo spomenuté, polievky a iné skôr tekuté jedlá sa dajú tiež veľmi ľahko vákuovo uzavrieť. Použite na to metódu bag-in-bag.
Prípadne môžete potraviny vákuovo uzavrieť do vrecka, keď sú zmrazené. V prípade tekutých, t. J. Veľmi vodnatých potravín, nezabudnite pridať asi 3 až 5 cm fólie, aby sa mohla roztiahnuť.
Polievky, cestoviny, ryžové jedlá a všetky ostatné jedlá s omáčkami sú teraz vašou vlastnou domácou domácou pohodlnou kuchyňou.
Môžete to vákuovo uzavrieť?
Máte radi palacinky, chlebové placky alebo tortilly? Žiadny problém, môžu byť tiež vákuovo zabalené, aby boli čerstvé. Ak však chcete do vrecka vložiť niekoľko kusov, vložte medzi jednotlivé kúsky papier na pečenie alebo maslový papier, aby ste ich oddelili.
Fólie culivac odolávajú teplu?
Mimochodom, nemusíte sa báť ohrievania predvarených jedál. Naše vákuové tesniace fólie (role a vrecká) culivac majú "teplotu nepretržitého používania" až do + 85 ° C (asi 6 hodín) alebo 70 ° C (asi 8 hodín). Takže do vodného kúpeľa: stačí silne zohriata voda, pretože jedlo je zvyčajne už hotové.