Pokyny Huby pestujte vo vlastnej záhrade a suteréne
Tipy pre substrát, odrody a starostlivosť
Môžete si teda pestovať huby vo vlastnej pivnici
22. 1. 2020, 13:28 | dpa-tmn
Pestovanie húb: Huby a mnoho ďalších húb si môžete ľahko vypestovať aj sami. (Zdroj: Judith Michaelis/DPA)
Každý rok na jeseň chodia milovníci húb a húb hľadať lesy do húb - ale kultivácia je možná aj doma. Odborníci objasňujú, ktorý substrát a ktoré odrody húb sú vhodné na chov.
„Huby sú zdravšie, ako si väčšina ľudí myslí,“ hovorí Ulrich Groos, poradca pre pestovanie húb v Hessenskom štátnom úrade pre poľnohospodárstvo v Kasseli. „Majú vysoký obsah bielkovín, vlákniny, vzácnych vitamínov a minerálov, ale zároveň majú nízky obsah kalórií.“
Pestovanie húb je hračka
So všetkými týmito výhodami je trochu prekvapujúce, že jedlé huby sa zriedka pestujú v domácich záhradách. Pretože ak dodržíte niekoľko základných pravidiel, niektoré druhy húb sa pestujú veľmi ľahko.
Varovanie, jedovaté huby - držte sa preto ďalej!
Muchotrávka (Zdroj: Luca Rossatti/Getty Images)
Huba panterová (Zdroj: Kerrick/Getty Images)
Kahler Krempling (Zdroj: Harald Lange/obrázky obrázkov)
Potato bovist (Zdroj: Harald Lange/obrázky obrázkov)
Huba kužeľovitá čiapočka (Zdroj: blickwinkel/imago obrázky)
Gallenröhrlingen (zdroj: blickwinkel, Harald Lange, t-online.de/imago images)
Cortinarius orellanus (Zdroj: Leemage/imago obrázky)
Huba zelená čiapočka smrti (Zdroj: imagebroker/imago obrázky)
„Huby milujú vlhkosť a chladné a tienisté miesto,“ hovorí Peter Marseille, veľvyslanec Asociácie nemeckých hubárov a pestovaných húb v Leichlingene. „Inak sú pomerne nenáročné.“ Z pohľadu odborníkov sú zvlášť vhodné:
Piliny sú vhodné ako substrát na pestovanie húb
Rastú na pilinách, slame, kávovej usadenine, dreve alebo pňoch - a to nielen na záhrade, ale aj na balkóne, parapete a dokonca aj v garáži.
Aj keď sa huby množia prostredníctvom spór, Marseille odporúča na kultiváciu plod húb: obilné zrná, ktoré sú kolonizované koreňovými mycéliami húb. Týmto sa materiály „naočkujú“, napríklad pridaním do poliatej slamy alebo pilín. Mycélium sa potom môže vyvinúť a šíriť po dlhšiu dobu vo vlhkom podnebí.
Ak chcete pestovať jedlé huby na pilinách, mali by ste materiál najskôr po rozsiahlom namočení naparovať, odporúča Marseille. „63,8 stupňov Celzia je magické číslo, pri ktorom baktérie a spóry hynú na nežiaduce huby, ktoré sa už rozšírili v dreve.“
Pre huby je osudné sucho a teplo
Po odkvapkaní sa piliny umiestnia do plastového vrecka, pridajú sa sadenice a vrecko sa pevne uzavrie na tienistom, chránenom a dobre temperovanom mieste. „Huby vôbec nemajú radi slnko, pretože príliš rýchlo vysychajú,“ hovorí Marseille. Sucho a horúčava sú smrteľné. „Pri teplotách nad 30 stupňov Celzia mycélium zvyčajne umiera.“
Rovnako ako veľa húb, aj huby nepotrebujú svetlo, preto rastú dokonca aj v suteréne. „Miesto by malo byť mimo dosahu slnka a kúrenia a bez vetra alebo prievanu,“ radí odborníčka Marseille. Inak podklad príliš rýchlo vyschne, pretože huby majú rady vlhké.
Namiesto zálievky však Marseille odporúča rozprašovač, ktorý udržuje substrát rovnomerne vlhký. „Plavidlá by nemali byť umiestnené ani v kotolni, pretože tam je zvyčajne príliš málo kyslíka,“ dodáva.
Huby nie sú zeleninou
Okrem nedostatku potreby mnohých druhov húb na pestovanie, pestovanie funguje takmer ako obvyklé pestovanie zeleniny. Huby však nie sú zelenina.
Je pravda, že sa tak bežne hovorí - najmä preto, že to má kulinársky zmysel. Ale zadanie nie je botanicky správne. „Okrem živočíchov a rastlín tvoria huby svoju vlastnú ríšu v rámci mnohobunkových živých bytostí,“ vysvetľuje Kullmann. Hlavný rozdiel: huby sa nesyntetizujú, žijú z organických látok.
Zber čerstvých húb po celý rok
V závislosti od materiálu trvá rozloženie mycélia rôzne dlho. Odborníci predpokladajú na pestovanie na slame a pilinách tri mesiace, na pestovanie na guľatine môže trvať dobrých šesť mesiacov. Potom môžu byť plastové fólie odstránené a plodnica sa vyvinie.
Podľa odrody je zrelá do troch týždňov a dá sa ľahko odlomiť rukou. „Ak sa o hubu dobre staráte, môžete ju zbierať po celý rok,“ hovorí Marseille.
Je tiež možné zimovať vonku. Potom by sa však malo plodisko odstrániť, aby sa huby mohli ustúpiť do sadivového materiálu.
Nie všetky odrody sú vhodné na pestovanie húb v záhrade
Nie všetky druhy húb sú vhodné na pestovanie v záhrade. Huby, ktoré žijú v symbióze, ako napríklad lišky, gaštany, hríby a iné hríby, potrebujú živého hostiteľa, s ktorým môžu nadviazať vzájomný funkčný vzťah, vysvetľuje expert BUND Wehner.
- Záhradný kalendár na celý rok:Sadte, ošetrujte a zberajte ovocie a zeleninu
- Predĺžte trvanlivosť:S hubami si to často pomýlime
- Záchrana rastlín:Čo robiť s bielymi škvrnami na zalievacej pôde?
Je pravda, že korene mladých stromov by sa teraz dali naočkovať mycéliom zodpovedajúceho druhu huby. Vývoj plodniciam trvá niekoľko rokov; ak vôbec - neexistuje záruka úspechu.