Polievka Brokolica Krémová syrová polievka - recept

1.30 minút vopred vyberte sušené hríby na malé kúsky, zalejte ich horúcou vodou, aby boli všetky huby sotva zakryté a nechajte ich napučať.

recept

2.Brokolicu očistíme, scedíme, nakrájame na ružičky a dôkladne umyjeme. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na malé kocky, nakrájajte šalotku a cesnak, juhotirolskú slaninu nakrájajte na tenké prúžky.

3.Na masle prepotíme šalotku a cesnak, odmastíme hovädzím vývarom. Pridáme ružičky brokolice a kocky zemiakov a dusíme ich asi 10 minút.

4.Hrniec odstavte zo sporáka a pomocou čarovnej paličky rozmixujte na zamatovú polievku. Najlepšie je nosiť kuchynskú zásteru alebo zelené oblečenie.

5.Pridajte Philadelphiu do polievky a miešajte, kým v polievke nebudú ďalšie biele hrudky. Potom pridajte do polievky hríbiky s namočenou vodou a za stáleho miešania priveďte do varu.

6.Dochutíme soľou a korením. Nakoniec pridajte do polievky brandy Williams-Christ a zamiešajte.

7.Posypeme jutirolskými slaninovými prúžkami a podávame.