Polievka Mettklößchen s receptom na pikantný fenikel; dobre

Oslávte silný a srdečný karneval

receptom

Zloženie:

  • 3 cibule feniklu
  • 5 zemiakov (voskovitých)
  • 3 mrkvy
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice repkového oleja
  • 2,5 l zeleninového vývaru
  • 500 g mletého mäsa
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka farebného korenia (z mlyna)

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 20 min.
Doba varenia 15-20 min.

Príprava:

Zeleninu feniklu odrežeme, odstavíme. Fenikel očistíme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky a mrkvu ošúpte, nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte na jemné kocky, krátko orestujte na oleji. Pridáme zeleninu a vývar, privedieme k varu, dusíme asi 10 minút na miernom ohni.

Mleté mäso dobre ochutíme soľou a korením, vytvarujeme asi 40 čajových lyžičiek guľôčok, pridáme do polievky, povaríme ďalších 5-8 minút. Polievku dochutíme soľou a korením.

Distribuujte polievku do polievkových misiek. Feniklovú zeleň nakrájame veľmi najemno, posypeme polievkou.