Polievka; Mineral Imparat; (jasná zeleninová polievka); Cristela GEORGESCU

Koncentrovaná zeleninová polievka (voliteľne s bezlepkovými cereálnymi cestovinami).
Pripravujem viackrát, pretože ho používam ako základ na varenie quinou alebo ryžu na pilaf alebo šošovicu na polievku alebo muškátový oriešok.

mineral

3 litre vody, 1 kg mrkvy (10 - 15 kusov), 1 veľký zeler, 3 korene petržlenu, 6 koreňov petržlenu, 2 veľké cibule. Voliteľné (ale nie v prípade hnačky alebo rekonvalescencie): 3 veľké zemiaky. Umyte, očistite, nakrájajte na kúsky (nie malé) a povarte po prevarení vody a po veľmi nízkom ohni. Po uvarení na miernom ohni (30 min.) Dáme cibuľu a polievku precedíme. Do výslednej šťavy nalievam 3 zväzky zelenej petržlenovej vňate, ktoré potom vyberiem a použijem na hamburgery. Ak sa podávajú s bezlepkovými a bezvaječnými celozrnnými cestovinami, pridávam ich zvlášť, po uvarení vo vode. Keď nemám cestoviny, dal som do polievky trochu quinou alebo prosa, tiež varené osobitne. Drahá, táto polievka nám chutí najviac a je nám z nej dobre ... JEDNODUCHÝ: číry džús s nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžete pridať niekoľko zrniek soli raz.