Polievka z kukurice (kukuričná polievka) Ja a moja rodina

prísady

Ak je to potrebné, nechajte krevety rozmraziť, opláchnite, osušte, prípadne rozrežte pozdĺž chrbta, odstráňte čiernu črevnú niť. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme, bielu časť nakrájame na kocky a zelenú nakrájame na kolieska. Kukuricu na klase umyte a jadrovníkom: Kukuricu za týmto účelom položte na klas na veľkú dosku, veľkým nožom odrežte jadierka zo stonky (pozri fotografiu). Ľahkým tlakom teraz škrabkajte pozdĺž stopky chrbtom noža. Zbierajte biely džús, je veľmi aromatický. Takto by sa malo vyrobiť asi 300 g kukuričných zŕn. Papriky rozpolíme, zbavíme jadierok, umyjeme a nakrájame na veľmi jemné kocky.

kukurice

Maslo rozohrejeme vo veľkom hrnci, restujeme jarnú cibuľku, papriku a kukuricu spolu so zachytenou šťavou. Zalejeme vývarom, privedieme k varu, dusíme asi 10 minút. Mlieko zmiešajte so škrobom, vmiešajte do polievky, priveďte do varu. Dochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou.

Krevety orestujeme na rozpálenom oleji 2 - 3 minúty, okoreníme. Pažítku nakrájame na kolieska. Polievku a krevety natrieme na misky alebo taniere. Posypeme pažítkou a syrom.