Polievka z mäsovej gule Juvarlakia - recept s obrázkom

1.Mleté mäso dobre premiešame s ryžou a všetkým korením a vytvarujeme guľky.

juvarlakia

2.V hrnci privedieme k varu vodu a pridáme guľky, trochu soli a olivového oleja.

3.Gule varte asi 30 minút (naberačkou odstráňte penu) a potom panvicu vyberte z platničky tak, aby polievka vychladla.

4.Zároveň s 2 vytlačenými citrónmi rozšľahajte 2 vajcia, aby vznikla pekná vajcovo-citrónová pena (chvíľu to trvá, ale stojí to za to!).

5.Pri šľahaní alebo pri šľahaní vždy do polievkovo-citrónovej omáčky pridám niekoľko lyžíc polievky, aby sa vajíčko po úplnom pridaní do polievky nezmrazilo. Tento proces je tiež vysvetlený mojou slepačou polievkou „Kotosoupa“.

6.Výborne sa hodí: čerstvý chlieb, biely chlieb, obyčajný ovčí syr alebo s trochou olivového oleja navrchu! Tiež radi jeme po prebdenej noci, keď prídeme skoro ráno domov!:-))