Polievka zo špenátového pyré

Špenát obsahuje veľké množstvo bielkovín a vitamínov A a C, ktoré sa z väčšej časti zachovávajú vplyvom teploty. Mäso alebo ryby, ktoré sa používajú so špenátom, sa telu lepšie vstrebávajú. Samozrejme to nie je celý zoznam užitočných vlastností špenátu, ale je celkom schopný podnietiť prípravu polievkového pyré. Na našich trhoch sa predáva čerstvý špenát, ale ak nie ste spokojní s čerstvou zeleninou, do polievkového pyré sa dokonale hodí aj mrazený produkt. Ponúkame niekoľko receptov na pyré polievky so špenátom, jednoduché na prípravu, s minimom kalórií a veľmi chutné.

Špenátová polievka №1

Tento recept na špenátovú polievku sa považuje za klasický.

Zemiaky - 1 kus;.
Cibuľa - 1 ks;
Citrónová šťava - 1 lyžička;.
Soľ - podľa chuti;
Vývar kuracie - 250-350 ml;
Ďumbier - 3 cm;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
mrazený špenát - 400 g;
Olivový olej - 2 lyžice. Lyžica;
Cesnak, jemne nakrájaný - 3 zuby.

V hrnci rozohrejeme olej, ktorý zalejeme nadrobno nakrájaným cesnakom, cibuľou a zázvorom a necháme 3-4 minúty prejsť, kým zelenina nezmäkne. Vložte špenát do panvice a pridajte citrónovú šťavu. Keď sa špenát rozpustil, zliali sme vývarom, nakrájali zemiaky, nechali sme ich zovrieť, stíšili sme oheň a varili ďalších 10 minút. Nalejeme obsah panvice do misy mixéra a cikáme. Nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte soľ, korenie, priveďte do varu. Pri podávaní môžete polievku dochutiť koriandrom.

Špenátová polievka №2

Cibuľa - 2 kusy;
Špenát (čerstvý) - 0,5 lúča;
Mlieko - 600 ml;
Voda 400 ml;
Maslo - 25 g;
suchár

Špenát a nakrájame nadrobno. Cibuľu a passeruem nakrájajte najemno na rastlinnom oleji, kým nevyzerá zlatisto, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a opekajte ďalších 5 minút. Zalejeme vodou do nej, necháme zovrieť a dáme špenát, povaríme 15 minút. Potom polievku rozšľaháme mixérom, opäť necháme zovrieť a dusíme na malom ohni 5-7 minút. Podávame polievkové pyré s bielymi krutónmi.

Maďarská polievka so špenátom

Špenát - 500 g;
Cibuľa - 2 kusy;.
Maslo - 30 g;
Pšeničná múka - 3 lyžice. Lyžica;
Soľ, korenie - podľa vkusu;
Vajce - 2 kusy;.
Slanina - 150g;
Krém - 250 ml.

Špenát sa varí a naleje do mixéra. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na masle, pridáme múku. Vezmeme vodu, v ktorej sa varil špenát, a dáme do nej opraženú cibuľu a špenátové pyré. Privedieme do varu a varíme, kým polievka, soľ a korenie nezhustnú. Potom za stáleho miešania pridáme smotanu, ktorú hodíme na malý oheň a tekutinu necháme 5 minút nevrieť. Potom sa vzdialime od ohňa. Na suchej panvici opečieme slaninu, vajcia uvarené na tvrdo nakrájané na plátky. Podávame s kuracím vajcom a opečenou slaninou.

Špenátová polievka vo viacerých variantoch

Maslo - 30 g;
Cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 3 klinčeky;
Špenát - 400 g;
Voda 0,5 multistanu;
Mlieko (smotana) - 1,5 viaczrnného;
Múka - 1 polievková lyžica. Lyžica;
Soľ, korenie - podľa vkusu;
strúhaný syr - podľa chuti.

Multivark kladený na režim "pečenie", čas - 20 minút.

Do misy dáme maslo, nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu. Po 5 minútach vložte špenát (predtým rozmrazený) a varte ho, kým nezačne signál časovača. Potom prilejeme vodu a vyšľaháme mixérom. Výslednú hmotu vložte späť do misy a pridajte múku, všetko premiešajte. Prilejeme do nej mlieko (smotanu), soľ, korenie. Zapnite režim varenia v pare na 1 minútu. Po uvarení polievku vypnite. Podávame polievku zľahka posypanú strúhaným syrom.

Môžete tiež rýchlo a ľahko pripraviť polievku s krevetami a prekvapiť svojich blízkych neobvyklou chuťou tohto jedla.