Polievka zo žltej cvikly, krémová polievka, ktorá nemá obdoby
Krémová žltá polievka z červenej repy
Máme Angi Bieneck, aby sme sa poďakovali za tento recept na krémovú polievku na polievku zo žltej červenej repy. Úžasne hrejivá polievka na chladné zimné dni.
Zloženie:
2 lyžice oleja
1 nakrájanú cibuľu
nejaký tymián
450 g žltej červenej repy nakrájanej na kocky
250 g zemiakov nakrájaných na kocky
600 ml zeleninového vývaru
1 polievková lyžica oleja
150 g nakrájanej klobásy chorizo (surová klobása ochutená paprikou a cesnakom)
1 hrsť nasekaných nasekaných mandlí
200 g krému
6 lyžíc pomarančového džúsu
soľ a korenie
4 lyžice creme fraiche
Recepty babičky v hodnote 1 EUR sú k dispozícii aj v brožovanej podobe:
Príprava:
V polievkovom hrnci rozohrejeme olej. Potte v nej nadrobno nakrájanú cibuľu a tymian. Pridajte žltú repu a na kocky nakrájané zemiaky. Aj to vypotte. Teraz pridáme zeleninový vývar a dusíme asi 20 minút. Teraz na panvici rozohrejeme olej a na kocky nakrájanú klobásu chorizo osmažíme do chrumkava. Odlož bokom. Na beztukovej panvici opražíme nasekané mandle. Odlož bokom. Hneď ako je zelenina mäkká, pridajte smotanu a pomarančový džús. Jemne pretlačte a dochuťte soľou a korením. Podávame s creme fraiche, chorizom a mandľami. Jemne som osmažil tenké plátky žltej červenej repy a pridal ju. Žltú červenú repu som získal z trhu s prírodnými bio produktmi.