Polievkové recepty pažítkové krémy; ppchen; časopis pre farmáciu

Pre štyri osoby: 2 zväzky kôpru, 100 g údeného lososa, 800 ml hydinového vývaru, 200 g krémového syra (0,2% tuku), 2 lyžice kukuričného škrobu, jodidovaná soľ, korenie, 200 ml nízkotučného mlieka

ppchen

Kôprová krémová polievka s lososom

Príprava: Kôpor umyjeme, vyhodíme do sucha, odrežeme hrubé stopky, trochu vetvičiek vrátime späť na ozdobu, zvyšný kôpor nasekáme nadrobno. Lososa nakrájame na jemné prúžky.

Vývar zmiešame s tvarohom a škrobom, krátko za stáleho miešania metličkou privedieme k varu a vmiešame kôpor. Dochutíme soľou, korením a rozdelíme na predhriate taniere alebo polievkové misy. Mlieko zohrejte, ale nenechajte ho zovrieť, napeňte, pridajte do polievky a podávajte s lososými prúžkami a kôprom, ktorý ste vložili späť.

varianta: Namiesto kôpru môžete použiť aj pažítku. Zoberiete si za to dve strapce pažítky. Pažítku umyjeme, popučíme a nasekáme nadrobno. 3/4 pažítky vmiešajte do polievky, 1/4 odložte a posypte polievku tesne pred podávaním.

Za osobu: asi 151 kcal (= 632 kJ), 15 g bielkovín, 6 g tuku, 9 g sacharidov, 0 g vlákniny