Polievky - čínska teória výživy - 5 prvkov výživy

Päť prvkov v každodennom živote

Karen zmenšiť | Naturopat

ďalšie stretnutia

zeleninová polievka

príprava

F Zahrejte hrniec polievky,
E Sezamový olej, nakrájaný zeler,
M Smažte cibuľu, cesnak, koriander,
W studená voda, červená šošovica,
Pridajte H petržlenovú vňať,
F Polievku priveďte do varu so semenami senovky gréckej, ružovou paprikou,
E Varte rôzne druhy zeleniny podľa sezóny (napr. Mrkva, kaleráb, zemiaky) nakrájané na malé kúsky asi 25 minút, na masle,
M muškátový oriešok a
Podľa chuti osolíme.

anotácia

Do polievky môžete pridať obilné guľky (podľa základného receptu varte obilné placky namiesto ich praženia v polievke), vyprážané údené tofu, seitan alebo polievkové mäso (po zapálení použite namiesto vody mäsový vývar ako tekutinu).

Príprava:

2 veľké mrkvy a 1 petržlenová vňať
Umyte alebo olúpte, nakrájajte na 2 cm kúsky
2 hrubé plátky zeleru olúpte a nakrájajte na kúsky
Umyte a nakrájajte 1-2 tyčinky póru
Umyte 1 zväzok petržlenovej vňate
2 cm koreňa zázvoru ošúpeme na tenko

Naplňte 1 ½ litra vody
E mrkva, koreň petržlenu, zeler,
M 2-3 bobkové listy, zázvor, pór,
W 1-2 lyžičky morskej soli
H petržlen,
F ½ lyžičky semien senovky gréckej, 8 - 10 bobúľ borievky
Dusíme 1 ½ -2 hodiny.

Sterilizujte zaváracie poháre vriacou vodou. Horúci vývar zlejeme cez sitko a zalejeme. Okamžite tesne uzavrieť a po vychladnutí uložiť do chladničky. Akonáhle sa vytvorí vákuum, vývar sa môže uchovávať niekoľko týždňov.

---