Politika dobrých životných podmienok zvierat a klíma Ktorá cena je pre mäso spravodlivá
Stav: 17. januára 2020 17:21
Kritika „lacného mäsa“ ministra poľnohospodárstva Klöcknera viedla pred Zeleným týždňom diskusiu o cenách mäsa. Ale je ťažké dať za to spravodlivú cenu.
Autor: Andrej Reisin, NDR
Spolková ministerka poľnohospodárstva Julia Klöckner (CDU) nedávno kritizovala ceny mäsa v Nemecku, ktoré považuje za príliš nízke. Odvtedy bola obvinená, okrem iného, z nedostatku sociálnej citlivosti voči nízkopríjmovým vrstvám obyvateľstva - a z prevodu viny na spotrebiteľa.
Združenia poľnohospodárov a minister na druhej strane kritizujú skutočnosť, že z každého eura zaplateného v obchode stojí iba okolo 20 centov: „Očakávania mnohých spotrebiteľov týkajúce sa najvyšších noriem v oblasti dobrých životných podmienok zvierat nie sú za takúto cenu uskutočniteľné. Musíte jesť lacné mäso každý deň? Alebo menej mäsa a namiesto toho za vyššie ceny? “Pýtal sa Klöckner.
Vložte video
Pre vloženie stačí skopírovať HTML kód a vložiť ho na svoju stránku.
Dobré životné podmienky zvierat sú potrebné, ale neplatia sa za ne
„V Nemecku panuje všeobecná zhoda v oblasti dobrých životných podmienok zvierat, vieme to z mnohých štúdií,“ uviedol Achim Spiller z univerzity v Göttingene v rozhovore pre vyhľadávač faktov ARD. Poľnohospodársky ekonóm je členom vedeckého poradného výboru pre poľnohospodársku politiku, výživu a ochranu zdravia spotrebiteľa pri ministerstve poľnohospodárstva (BMEL). Poradný výbor už v správe z roku 2015 stanovil ročné náklady na zvýšenie životných podmienok zvierat v poľnohospodárstve na tri až päť miliárd eur.
To by zhruba zodpovedalo zvýšeniu výrobných nákladov - a ak sa úplne prenesú na spotrebiteľa, aj na ceny - o zhruba 20 percent. Poľnohospodárstvo nemohlo túto sumu získať samo. V každom prípade by boli potrebné ďalšie prostriedky vo forme dotácií.
Budúce ceny mäsa
Súčasné náklady na ekologické mäso môžu naznačovať budúce ceny mäsa: V závislosti od druhu zvieraťa a mäsa sú o 60 až 600 percent vyššie ako ceny konvenčne vyrábaného mäsa. Závisí to od druhu mäsa: Napríklad pri hovädzom dobytku je doplatok pomerne nízky, a to 60 - 70 percent, pretože napríklad náklady na krmivo sú zanedbateľné, pretože dobytok žerie takmer výlučne trávu a seno. Navyše, veľa konvenčne vyrábaného dobytka sa pasie rovnako ako jeho ekologické náprotivky.
V prípade hydiny sú naopak cenové rozdiely obrovské: Filety z kuracích pŕs, z ktorých niektoré sú dostupné v zľavách za päť eur, stoja v bio kvalite okolo 30 eur. Dôvodom je okrem iného pracný prístup vyžadovaný na splnenie ekologických kritérií. Zvieratá majú oveľa viac priestoru (štyri namiesto 15 kurčiat na meter štvorcový) a žijú viac ako dvakrát dlhšie (70 namiesto 30 dní).
Úspešná značka EÚ na vajciach
Niektoré potrebné peniaze mohli pochádzať aj od spotrebiteľov prostredníctvom štítku o dobrých životných podmienkach zvierat. Mnohí považujú označovanie vajec v EÚ za vzor. Kód na škrupinách vajec poskytuje informácie o type ustajnenia, 0 predstavuje organické označenie, 1 označuje voľný výbeh, 2 označuje podlahové ustajnenie a 3 označuje klietkové ustajnenie. Od svojho uvedenia v roku 2005 boli vajcia v klietkach takmer úplne vytlačené z nemeckého trhu, pretože spotrebitelia sa obracajú na vajcia z lepšieho chovu. Trhový podiel ekologického mäsa je naopak neustále pod dvoma percentami.
Asociácie ekologických potravín a dobrých životných podmienok zvierat preto volajú po prechode na mäso v celej EÚ: „Prax už mnoho rokov dokazuje, že celoeurópske označovanie chovu vajec je známe, pochopené a účinné,“ hovorí Felix Prinz zu Löwenstein, predseda Asociácie ekologického potravinárskeho priemyslu.