Pollo fino s ricottou plniace mamine recepty - s obrázkami a kalóriami
Pollo fino sú vykostené kuracie stehná s kožou.
Toto jedlo Pollo fino je možné kúpiť vykostené takmer vo všetkých mäsiarstvách alebo dobre zásobených supermarketoch. Alebo si môžete objednať požadovanú sumu deň vopred.
Pollo fino si môžete vykostiť aj vy sami tak, že najskôr vykrojíte kuracie stehná na vnútornej strane kosti pozdĺž kože a hydinového mäsa, aby ste potom mohli rozrezať alebo preraziť kosť v kĺbe a potom ju s veľkým pocitom uvoľniť prstami.
Ostane malý plochý kúsok kurčaťa s kožou (pozri 2. obrázok), ktorý je možné potrieť ľubovoľnou plnkou alebo zvinúť bez toho, aby ste ho naplnili bylinkami, a to buď na panvici, na grile alebo v rúre, ako je to v tomto recepte. sa pomaly vypráža.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu Pollo fino s ricottovou plnkou najskôr by sa mala pripraviť plniaca zmes.
Ricottu zmiešame s pretlačeným strúčikom cesnaku, trochou soli a korenia a najemno nastrúhaným parmezánom.
Nakoniec primiešajte čerstvé, nadrobno nakrájané bylinky.
Sušené paradajky namočené v oleji vyberte zo pohára a položte ich na dvojitú vrstvu kuchynského papiera, aby olej mohol odtiecť.
Potom nakrájame na pásiky.
Pollo fino položte jednotlivo na plastovú dosku alebo tanier, z oboch strán potrite soľou a korením.
Na kuracie mäso natrieme po 1 čajovej lyžičke plnky, natrieme na ne paradajkové prúžky a zrolovanú Pollo fino zvinieme do rolády. Ak chcete, môžete na spodnú stranu dať kuracie závitky spolu s drevenými špáradlami.
Keď sú kúsky hydiny pripravené, predhrejte si rúru na 180 ° C.
Prvú lyžicu olivového oleja natrieme na tenko alebo na dva pekáče.
Vložte druhú lyžicu olivového oleja do panvice a zohrejte.
Smažte Pollo fino jeden po druhom tak, aby bol koniec valčeka nadol na rozpálenom tuku asi 4 - 5 minút.
Potom naplnenú zapekaciu misu zasuňte do stredu rúry, ktorá bola predhriata na 180 ° C, a pomaly pražte vrchným/spodným ohňom asi 40 minút. Potom zapnite horný oheň alebo, ešte lepšie, krátko zapnite gril a pri sledovaní upečte Pollo fino chrumkavo za pár minút.
S 8 kusmi Pollo fino s plnkou z ricotty obsahuje 1 kus približne 240 kcal a približne 19 g tuku