Poľnohospodárstvo sa musí stať rozmanitejším
Poľnohospodárstvo sa stalo efektívnejším a rozmanitosť jeho produktov sa dramaticky znížila. Akadémia vied varuje, že aby bolo možné zaručiť globálne zásobovanie potravinami, je nevyhnutné urgentne obnoviť rozmanitosť odrôd.
Vďaka štandardizácii a optimalizácii je hromadná výroba ľahšia, efektívnejšia a lacnejšia. To platí aj pre poľnohospodárstvo. Vo výsledku sa však zmenšila rozmanitosť stajní a skleníkov, na poliach a pastvinách. Iba tri druhy rastlín - ryža, kukurica a pšenica - poskytujú polovicu rastlinných kalórií. Bravčové, hydinové, hovädzie a byvolie mäso tvoria na našich tanieroch 93 percent mäsa. 60 až 90 percent dojníc v Európe a Severnej Amerike patrí iba k jednému plemenu hospodárskych zvierat, holštajnskému dobytku.
To, čo je dnes k dispozícii v supermarkete, je len zlomok toho, čo by príroda mohla ponúknuť a čo by sa dalo zjesť - a podľa niektorých informácii z Akadémie prírodných vied (SCNAT) sa to v niektorých prípadoch niekedy aj zjedlo. Napríklad v rokoch 1904 až 2000 klesla napríklad v USA odroda odrôd jabĺk, kapusty, poľnej kukurice, hrachu a paradajok o 80 až 90 percent, ako uviedla vo štvrtok SCNAT vo svojom vyhlásení. Kedysi sa pestovalo okolo 7 000 druhov rastlín, dnes iba asi 80 odrôd významne prispieva k globálnemu zásobovaniu potravinami.
Riskantná uniformita
Politici v tom nie sú nevinne, pretože v mnohých krajinách majú za cieľ zvýšiť výkonnosť, ekonomickú konkurencieschopnosť a štandardizáciu poľnohospodárstva. Na pozadí zmeny podnebia sa však táto paradigma uniformity ukazuje ako krátkozraká a riskantná: dôsledkom sú straty v dôsledku klimatických extrémov, ako je sucho, ale aj v dôsledku škodcov a chorôb, ktoré sa živia monokultúrami. Rôzne odrody a plemená s rôznymi vlastnosťami by mohli tieto riziká znížiť.
Suché leto 2018 so stratou úrody pôsobivo preukázalo, že výroba potravín musí byť odolnejšia. Obnova rozmanitosti odrôd v poľnohospodárstve má zásadný význam, píše SCNAT. Dôležitú úlohu ako strážcovia agrobiodiverzity a priekopníci udržateľnejších potravinových systémov zohrávajú najmä drobní farmári a rodinné podniky.
Menšie spoločnosti ako priekopníci
Politici musia vytvárať podmienky, za ktorých sa môže rozvíjať agrobiodiverzita a farmy, ktoré ju podporujú. Paradigma uniformity musí ustúpiť paradigme rozmanitosti. Autori informačného listu tiež odporúčajú propagovať globálny, spoločný systém semien založený na bezplatnom používaní a výmene.
Švajčiarsko má osobitnú zodpovednosť, zdôrazňujú odborníci: V tejto krajine sídli veľa veľkých spoločností, ktoré sa zameriavajú na potraviny, poľnohospodársky obchod, agrochemikálie a osivá. Ich obchodný model sa zameriava na rozšírenie potravinového systému založeného na monokultúrach. To znamená, že ich obchodné záujmy sú v rozpore s podporou agrobiodiverzity. (sda)