Poľský Kl; e recept f; r Kopytka

Poľské zemiakové knedle stoja za vyskúšanie. Skvelá príloha k mäsovým jedlám každého druhu.

recept

Zemiakové knedle sú jednoducho ideálnym doplnkom slávnostných jedál všetkého druhu. Vyskúšajte poľskú verziu! Hovorí sa mu aj „Kopytka“ a chutí výborne s pečeným bravčovým mäsom, gulášom alebo jednoducho čisto so smaženými kockami slaniny.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 1 kg zemiakov, múčne varenie
  • cca 350 g múky
  • 2 vajcia
  • soľ
  • maslo

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Zemiaky ošúpte, umyte a povarte ich vo veľkom hrnci plnom slanej vody. Potom scedíme a ešte teplé pretlačíme cez lis na zemiaky. Zemiakovú zmes necháme úplne vychladnúť.
  2. Pracovnú dosku poprášime múkou a nalejeme na ňu vychladnutú zemiakovú zmes. V strede stlačte priehlbinu a rozbite do nej vajcia. Podľa chuti dosolíme. Hmotu zakryte časťou múky a začnite miesiť suroviny na cesto. Postupne pridávajte zvyšnú múku a pokračujte v miesení, až kým nebudete mať rovnomerné nelepivé cesto.
  3. Cesto rozdelíme na tri až štyri porcie. Každú porciu vytvarujte do dlhého valčeka s hrúbkou prsta. Tieto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske. Z rolky nakrájajte asi 5 cm dlhé kúsky. Tieto rozvaľkajte v troche múky a odložte na drevenú dosku, kým sa z celého cesta nespracujú podlhovasté knedle.
  4. Pripravte si misku a pridajte kúsok masla. Dajte hrniec plný slanej vody a knedle z dosky opatrne zasuňte do vriacej vody. Vzhľadom na množstvo cesta je vhodné halušky po častiach variť, aby sa v hrnci nezlepili. Hneď ako halušky vyplávajú na povrch, dajú sa z hrnca vybrať pomocou skimmera a vložiť do misy. Hodíme knedle do masla. Tento postup opakujte, kým nie sú všetky knedle uvarené.

Tip: Poľské zemiakové knedle tiež chutia vynikajúco, keď sú vyprážané! Jednoducho pridáte ešte pár kociek slaniny a máte plné jedlo.

Poľské knedle sú neuveriteľne lahodné a skvelá alternatíva k klasickým nemeckým knedličkám. Na našej tematickej stránke nájdete viac chutných domácich jedál. Máte radi poľskú kuchyňu? Potom vyskúšajte náš recept na poľskú kapustu bigos alebo vynikajúce pierogi ruskie.