Polymeal Zdravé srdce Di; t s čokoládou a vínom
Pretože ľudia nemôžu na rozdiel od zvierat vyrábať svoj vlastný vitamín C, závisia od dobrého a pravidelného prísunu tejto biologickej látky, ktorá je dôležitá pre srdce a cievy. Ale svetlo, vzduch a teplo sú pre vitamín veľmi škodlivé. Preto nám ovocie acerola, konzervované v práškovej forme, môže poskytnúť dostatok prírodného vitamínu C, najmä v zime, keď majú domáce jablká iba málo vitamínov. Veľkou výhodou ovocia aceroly je, že je znesiteľné pre ľudí s alergiou na citrusové ovocie.
Diéta neznamená hladovať. Jedálny lístok odporúčaný holandskými vedcami ľuďom v priemyselných krajinách je bohatý: ryby, červené víno, tmavá čokoláda, orechy, ovocie a zelenina sú údajne kľúčom k zdravému srdcu a životu, ktorý je takmer o sedem rokov dlhší.
Diéta „Polymeal“ je inšpirovaná takzvanou stredomorskou stravou. Znižuje krvný tlak a tým predchádza srdcovým chorobám, píše v „British Medical Journal“ vedec Oscar Franco z Medical Erasmus Center Rotterdam. Takúto diétu treba chápať ako prirodzenú alternatívu k takzvaným polypilkám - kokteilu šiestich rôznych liekov, ktoré anglickí lekári vyhlásili ako pripravovaný zázračný liek na prevenciu infarktu. Franco: „Snažíme sa dokázať, že chorobe nezabránite iba tabletkami.“ Jeho Polymeal je menej riskantný - a oveľa chutnejší! Ryby by mali byť na tanieri štyrikrát týždenne, plus 150-mililitrový pohár červeného vína a 100-gramová tyčinka tmavej čokolády, ako aj 400 gramov ovocia a zeleniny, 2,7 gramov cesnaku a 68 gramov mandlí.
Diéta vyvinutá holandskými vedcami však zatiaľ neprešla praktickým testom. Vedci vypočítali vplyv diéty Polymeal pomocou tabuliek očakávanej dĺžky života a výsledkov predchádzajúcich štúdií. Franco a jeho kolegovia prehľadávali literatúru zameranú na potraviny, ktoré pri pravidelnej konzumácii znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení a tým predlžujú životnosť. Našli sedem potravín, ktoré majú taký účinok.
Napríklad je dokázané, že stopäťdesiat mililitrov červeného vína denne znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb o 32 percent. V iných štúdiách mala denná dávka 100 gramov tmavej čokolády za následok zníženie o 21 percent. Zníženie rizika bolo 25 percent pri troch gramoch cesnaku denne, 21 percent pri štyristo gramoch ovocia a zeleniny, 12,5 percent pri sedemdesiatich gramoch mandlí a 14 percent pri dobrých sto gramoch rýb (štyrikrát týždenne). Podľa výpočtov môže každý, kto zje veľa a často všetkého, znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb o pôsobivých 76 percent.
Na určenie vplyvu na priemernú dĺžku života použil Francov tím údaje z takzvanej Framinghamskej štúdie, v ktorej bolo zaznamenané zdravie srdca viac ako päťtisíc testovaných osôb. Z toho vyvodili záver, že muži, ktorí sa stravujú podľa pravidiel pre polymeal od 50 rokov, žijú o takmer 7 rokov dlhšie ako ich rovesníci s konvenčnou stravou. Ženy v rovnakom veku by získali 4,8 roka života.
Prečo je tmavá čokoláda taká dobrá pre srdce?
Pretože posilňuje cievy. Na európskom kardiologickom kongrese v Mníchove v roku 2004 vysvetlili odborníci na srdce dobrú správu pre všetkých fanúšikov čokolády: Podľa toho flavonoidy v kakau znižujú takzvaný oxidačný stres v bunkách a zlepšujú funkciu endotelu, bunkovej vrstvy dôležitej pre zdravie srdca, počas niekoľkých hodín. na vnútornom povrchu krvných ciev.
„Keď sme účastníkom štúdie dali 100 gramov tmavej čokolády, výrazne sa zlepšila ich vaskulárna funkcia. A tento efekt trval zvyčajne viac ako tri hodiny, “informoval Dr. Charalambos Vlachopoulos, špecialista na srdce na Lekárskej univerzite v Aténach. Tieto výsledky sú významné, pokiaľ je funkcia endotelu zrkadlom celého kardiovaskulárneho systému. Ak je narušená funkcia endotelu tepien, jedná sa o ďalší rizikový faktor - okrem klasických rizikových faktorov, ako je fajčenie, krvný tlak alebo nadmerne vysoká hladina lipidov v krvi.