Pomalé mäso - pretože menej je viac
Mäso je najdôležitejšou potravou pre psov a už niekoľko rokov je trendom navrhovať jedlá pre psov s vysokým podielom mäsa. Ako potomok vlka pes potrebuje vo svojej strave veľa mäsa, hovorí sa, že 70-80% obsah mäsa nie je preto nič neobvyklé. Okrem toho sa čoraz častejšie vyskytujú požiadavky na kŕmenie psov čo najkvalitnejším svalovým mäsom.
Psy sú potomkami vlkov, ako je dnes dobre známe. Vlci sú predátori a živia sa hlavne korisťou, ako je jeleň, jeleň, diviak, ale aj menšími zvieratami, ako sú zajace, myši, veveričky, ale aj bobule, padlé ovocie a zdochliny. Z tohto vyplýva, že druhovo vhodná strava pre psa musí vyzerať podobne.
Druhovo vhodné? Pre koho?
Pojem „vhodný pre druh“ sa dnes často používa vo vzťahu k výžive psov. Na druhej strane je to často opäť ukryté v iných oblastiach, ktoré na psy pôsobia. Vodítka pre psa, koše pre psa, náhubky, misky na jedlo, plastové hračky, kontrolovanú reprodukciu, absolútnu vonkajšiu kontrolu človekom, absolútne zbavenie slobody, zákaz lovu atď. Možno v porovnaní s vlkom označiť za druhovo vhodné.
Často sa tiež ignoruje skutočnosť, že hospodárske zvieratá často vedú život, ktorý nie je vhodný pre ich druh. Mäso z hovädzieho dobytka, ošípaných a kurčiat sa stalo masovým produktom. Malo by to byť veľa, malo by to byť lacné. Dlho nikoho nezaujímalo, ako sú na tom zvieratá v priemyselnom poľnohospodárstve. Jedzte namiesto trávy obilie, buďte stále zviazaní, nevidíte denné svetlo, nemáte slobodu pohybu a oveľa viac. je pre tieto zvieratá niečo iné ako druhovo vhodné.
Vlk tu bol v našich zemepisných šírkach vyhubený okolo 2. polovice 19. storočia. Dôvodom jeho vyhynutia bolo, že vlk predstavoval pre človeka potravného konkurenta. Inými slovami: pretože vlk druhovo vhodným spôsobom zjedol cenné mäso ľudí, musel zmiznúť. To, že chceme kŕmiť naše psy obrovskými horami mäsa potom, čo sme vyhubili vlka, pretože zjedol naše mäso, sa mi nezdá veľmi logické.
Mäso - kúsok vitality
Veľké ocenenie mäsa, ktoré je rozšírené v mnohých kultúrach, má jednoduché pozadie: mäso vždy bolo jedlom, ktoré nebolo ľahké získať, a ktoré teda nebolo v hojnom množstve. Na začiatku 19. storočia mali Nemci menej ako 15 kg mäsa na osobu ročne. To bolo asi 1 kg mesačne. Je ťažké si predstaviť, že tento jeden kilogram bol sprístupnený farmárskemu psovi, ktorý by ho podľa dnešných štandardov zožral väčšinu.
Podľa hesla „všetko alebo nič“ bolo v minulosti tiež zvykom využívať celé zviera. Pre psa nezostali žiadne veľké zvyšky. Srdcia, pľúca, jazyky, chvosty, vnútornosti a dokonca aj bachor jedli ľudia sami.
Obrat v potravinách
Momentálne sa nachádzame v nutričnom obrate. Svetový potravinový inštitút hovorí:
„V kontexte zásadnej transformácie na postfosílnu spoločnosť priaznivú pre klímu bude hrať dôležitú úlohu poľnohospodárstvo a potravinárstvo. Bude sa musieť zmeniť z energeticky náročného systému, ktorý znečisťuje životné prostredie a klímu na plytvanie zdrojmi, na ekologicky kompatibilný poľnohospodársky a potravinársky priemysel. ““
Metóda nose-to-tail (od hlavy po chvost) prežíva v súčasnosti oživenie. Stále viac ľudí je za „všetko alebo nič“ a znovu konzumuje časti zvieraťa, na ktoré sa už dávno zabudlo a ktoré boli pre priemysel kŕmenia zvierat väčšinou k dispozícii.
Pľúca sa stávajú opäť „spoločensky prijateľnými“.
Táto skutočnosť spolu so skutočnosťou, že čoraz viac ľudí prikladá dôležitosť dobrým životným podmienkam zvierat, zaručuje, že spotreba mäsa sa významne mení. Spotreba na obyvateľa, ktorá vrcholila okolo 90. rokov, je na ústupe. Na oplátku sa zvyšuje podiel flexitaristov (ľudí, ktorí jedia málo mäsa), vegetariánov a vegánov.
Mnohí tvrdia, že v krmivárskom priemysle sa aj tak spracúvajú iba zvyšky, a preto žiadne hospodárske zviera nemusí prísť o život, najmä pre psy. Ale to asi nie je naozaj pravda. Na jednej strane máme trend používať pre psov mäso vyššej kvality. Mnohí nechcú, aby ich pes jedol „smeti“. Výsledkom je, že čoraz viac výrobcov potravín inzeruje, že ich mäso je pre psov „potravinársky bezpečné“. Na druhej strane čoraz viac ľudí znovu konzumuje tie „zvyšky“.
Ekologická potlač labiek
Tu v Nemecku spotrebuje asi 20 miliónov mačiek a psov asi milión ton mäsa. I.a. Preto by mal veľký pes podľa ekologickej rovnováhy domácich miláčikov znečisťovať životné prostredie asi toľko ako terénne vozidlo. A to pre domáceho maznáčika, ktoré dnes mimo spoločnosti zvyčajne nemá žiadny úžitok. Niekto sa k tomu stavia kriticky, niekto dokonca očakáva, že skôr či neskôr už nemusí rozhodnúť o tom, koľko mäsa sa „vyhodí“ na domácich miláčikov, už len samotný majiteľ psa, ale niekto iný.
Pomalé mäso - menej je viac
Slow Meat znamená pohyb, ktorý sa primárne týka výživy človeka. Myslí sa tým vedomé používanie živočíšnych potravín. Lepšie menej, ale kvalitné z hľadiska dobrých životných podmienok zvierat.
Medzi ľuďmi, ktorí sa čoraz viac zaoberajú chovom hospodárskych zvierat, samozrejme existujú aj majitelia psov. Skôr alebo neskôr skončia v miske na jedlo vášho psa a naskytne sa otázka, ako je možné tento problém vyriešiť. To, že ide o problém, sa ukáže najneskôr pri pokuse poskytnúť psovi mäso zo zvierat chovaných druhovo primeraným spôsobom. Na rozdiel od mäsa z konvenčného chovu zvierat nie je nič také hojné. A nie je to ani lacné.
Niektorí dokonca prídu s nápadom, aby svojho psa kŕmili bezmäsitým spôsobom. V mojom článku Vegetariánska výživa psov - je to možné? už vysvetlené.
Pre vzájomne druhovo vhodnú výživu psov však nemusíte robiť bez mäsa. Stačí, ak znížite podiel zvierat. Na jednej strane samozrejme klesá množstvo potrebného mäsa, čo výrazne uľahčuje nakupovanie. Na druhej strane môžete kompenzovať výrazne vyššie ceny „dobrého mäsa“. Nie je potrebné sa obávať dostatočného prísunu bielkovín, dôležitých výživných látok z mäsa. Potreba bielkovín môže byť pokrytá množstvom živočíšneho obsahu 40 - 50% z celkovej dávky.
Menej je viac - platí to aj pre psy. Pomalé mäso pre psov môže prispieť k pozitívnemu ovplyvneniu mnohých vývojových trendov. Môže to mať vplyv na chov hospodárskych zvierat, životné prostredie, zdravie psov, zdravie psov a dokonca aj politiku. S produktom Slow Meat sa obrat v potravinách, ktorý už definitívne prichádza, môže stať aj obratom v kŕmení.
Zvlnenie:
Geo kompaktný - zdravé stravovanie
Vydanie Meat Atlas 2018