Pomaly, pomaly, pomaly; Témy - Reformhaus®
Dobre prežutý, napoly strávený!
Stav: 18. 8. 2017 (18. 8. 2017)
Užite si miesto žuvania - prečo nové maškrtenie dokáže liečiť choroby, robí vás štíhlym a dokonca šťastným.
Teraz prirodzene kombinujeme zdravú výživu s vysoko kvalitným jedlom, ktoré je čerstvo pripravené. Čo však so spôsobom stravovania? Bola by škoda, keby nám nechutili správne a vôbec sa nepoužívajú tie najlepšie ingrediencie. O zvláštnych pochúťkach sme sa rozprávali s mníchovským autorom Jürgenom Schillingom. Vyškolený herec roky trpel vážnymi ťažkosťami v hornej časti brucha a vyliečil sa tréningom ochutnávania a žuvania, ktorý bol inšpirovaný liečbou F-X-Mayr. Prezradíme, ako sa to deje, a odpovieme na najdôležitejšie otázky týkajúce sa tohto úplne iného druhu gurmánskeho jedla.
Dobre žujte - to je starý klobúk?
„Neprehĺtajte to tak“, počuli mnohí od svojich rodičov. Bohužiaľ, často s opačným účinkom. „Žuvanie má negatívne konotácie aj na celom svete,“ hovorí Jürgen Schilling, pretože sa spája s nutnosťou niečo robiť. Mnoho jedál je navyše teraz silne ochutených a ochutených - takže plná chuť sa rozvinie oveľa rýchlejšie ako predtým. Existuje však veľa dobrých dôvodov na zmenu imidžového žuvania.
Čo urobil priekopník Dr. Franz Xaver Mayr?
Lekár (1875–1965) hneď na začiatku zistil, že veľa zdravotných problémov súvisí s trávením. Už ako študent bol presvedčený, že dôkladné mletie jedla môže vyliečiť črevá. Ako žuvací tréning vyvinul slávnu kúru na rolovanie. To, že sa z toho stala strava, je vlastne vedľajší účinok.
Čo sa stane, keď budete žuvať v ústach?
Náš odborník na výživu, lekár Dr. Anne Fleck to vysvetľuje nasledovne: „Žuvanie je prvý krok trávenia: uhľohydráty a tuky sa už štiepia pomocou slín.“ Lekár, známy z televízie ako Doc Fleck, dodáva: „Ak zle žujete, už ste tu prehrali, pretože zle žutá kaša sa mení dokonca aj našu črevnú flóru s negatívnymi následkami. ““
Existuje požadovaný počet žuvacích pohybov?
Informácie kolíšu okolo 30, ale skutoční žuvací priatelia tiež dosahujú oveľa vyššie hodnoty. Jürgen Schilling zdôrazňuje: „Počet žuvacích a ochutnávacích pohybov je u každého človeka odlišný a vzniká úplne automaticky, keď sa spojí jemná súhra medzi enzymatickým a príjemným trávením potravy v ústach a aktom prehĺtania.“
S príslušným tréningom sa nové pohybové sekvencie alebo, ako to nazýva Jürgen Schilling, hodovanie - kombinácia ochutnávania a maškrtenia - deje samé od seba. Vedomé zaujatie každým sústom sa stalo potrebou a od organizmu sa očakáva. To znamená, že tok slín je intenzívnejší, imunologická účinnosť začína skôr a chuťové receptory sú senzibilizované.
Nie je to toľko žuvania nepríjemné?
„Nie, to tiež nesmie byť,“ hovorí Jürgen Schilling, „pretože ľudia zmenia svoje správanie z dlhodobého hľadiska iba vtedy, ak majú z toho potešenie.“ A hostina, o ktorej je presvedčený jej vynálezca, ponúka presne toto: Zintenzívňuje sa pri žuvaní sa na prvom mieste rozvinú chute jedla.
Každé občerstvenie sa stáva príjemným spôsobom, ako spomaliť každodenný život. "Na rozdiel od známeho dôkladného žuvania, môžete okamžite zjesť, keď budete jesť." Jeden z mojich účastníkov seminára trvalo schudol 40 kilogramov s príjemným hodovaním, “uviedol Schilling.
Čo chutí najlepšie?
Všetko prírodné, chrumkavé, zelenina, ovocie alebo niečo ako chrumkavý, tvrdý chlieb vyvíja v ústach úplne nový rozmer. "Uvidíte, že silne spracované jedlá s nadmernou príchuťou už nechutia dobre." Priemyselná rolka z bielej múky nedokáže držať krok s tradične pripravovaným kváskovým chlebom, “opakovane potvrdzuje Jürgen Schilling od svojich účastníkov seminára. V zásade nezáleží na tom, čo jete, dôležité je len to, ako sa stravujete.
Aký nápoj by to mal byť?
Receptory chuti v ústach sú dobrým indikátorom zdravého jedla, čo už pri výbere nápoja ukazuje Jürgen Schilling. Vyskúšajte: dúšok vody, opierajte sa a relaxujte, trochu si tekutinu posuňte do úst, prehmatajte, prehltnite v troch až piatich fázach. Pre porovnanie: ak si dáte dúšok koly, chutí to v poriadku. Čo je však úžasné, je skúsenosť s držaním coly v ústach a opatrnou ochutnávkou - potom chuť vykysne a stane sa nepríjemnou.
Mimochodom: Pitie s jedlom je nepriaznivé a nadbytočné pri správnom žuvaní, pretože tok slín s jeho enzýmami a antibakteriálnymi látkami by sa nemal riediť.
Na čo je dobré chutné maškrtenie?
Napríklad pre pocit šťastia. Žuvaním sacharidov sa zložky zmiešajú so slinami, jeho enzýmy ich štiepia na cukor - to vedie k zvýšenému uvoľňovaniu serotonínu a zvyšuje náladu. Plus: Prchavé arómy, ktoré môžeme ochutnať iba cez nos, sa rozpustia iba pri maškrtení. Nielen ochutnávači vína a čaju môžu pomocou týchto zmyslových buniek dobyť skutočný svet chutí.
Posilňujeme tiež náš imunitný systém, pretože sliny majú celý arzenál antibakteriálnych a antivírusových signálnych látok, ktoré sú aktívne lokálne, ale aj v čreve. A my odkyslíme potravu prijatú v ústach a vytvoríme tak od začiatku fyziologickú acidobázickú rovnováhu v celom metabolickom organizme.
Schudnite žuvaním joggingu - ako by to malo fungovať?
Prečo vôbec priberáme? Pretože zjeme tony jedla v krátkom časovom období. Iste, všetko je vždy k dispozícii a potravinársky priemysel nám to uľahčuje: ideálne kúsky vo veľkých baleniach, krátke chrumkavé efekty, výbušné príchute, ktoré rýchlo zmiznú. Musí sa okamžite znovu naplniť. Každý, kto intenzívne chutí a žuje, je plný a spokojný s malým množstvom jedla.
Okrem toho sa úplne mení vzťah k výžive, zlepšuje sa spracovanie zložiek potravy v organizme, pocit sýtosti sa dostavuje rýchlejšie a trvá dlhšie. Jürgen Schilling počas svojho žuvacieho experimentu stratil nielen svoje chronické, na terapiu rezistentné žalúdočné a črevné ťažkosti, ale natrvalo stratil 35 kíl. Dobré žuvanie chráni pred typickými chorobami spôsobenými nadváhou, ako je cukrovka, a môže ich dokonca liečiť.
Žuvanie joggingu pre začiatočníkov
Neponáhľajte sa. Pretože teraz sa začína malá cesta vnímania. Je to nevyhnutné, pretože sme nevedome automatizovali rýchle prehĺtanie. Cieľom je zvrátiť toto programovanie a zvyknúť si správne žuvanie alebo klovanie. Jürgen Schilling: "Týmto spôsobom objavujeme nové funkčné obrazy a body potešenia, nové reflexy, sekvencie pohybov a techniky pôžitku, ktoré sú vzdialené svetelné roky od známeho, namáhavého a negatívne nabitého žuvania.".
Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je použiť kúsok chleba. Môžete na to použiť sušený na vzduchu alebo najlepšie tvrdý krajec organického kváskového chleba. Odlomte si kúsok, pohodlne sa usaďte a vypnite všetky ostatné vplyvy. Nemusíte nič robiť, iba sledovať, čo sa deje v ústach. Cítiť chuť, ako sa mení, ako sa jedlo stáva tekutým. Ako jazyk tlačí na strechu úst, čím zabráni náhodnému skĺznutiu všetkého. Prehltnutie malých častí je v poriadku. Potom sa už len venujte zvyšku, ktorý máte stále v ústach. Všimnete si, že štiepenie sacharidov dodáva chlebu čoraz sladšiu chuť.
A potom si dal ďalšie sústo. Po jednom až troch týždňoch pravidelného žuvania joggingu pocítite zmenu. Prehĺtací reflex sa mení a jedlo chutí od začiatku intenzívnejšie. Opakovanie už nie je zábava. Teraz je čas zostať naladený.
Aké vedecké dôkazy existujú?
Mnoho lekárov - napríklad náš publicista Dr. med. Anne Fleck - sú presvedčení o liečivých silách rozsiahleho žuvania. Svojím aktívnym odhodlaním hodovať dal Jürgen Schilling niektorým vedcom príležitosť študovať. Mníchovský výskumník metabolizmu a imunológ Dr. V štúdii Schmauen-inzulín z roku 2006 Wilfried P. Bieger preukázal: „Na rozdiel od bežného žuvania, zhovievavé pohostenie znamená, že aj pri jedle bohatom na uhľohydráty stúpa hladina cukru v krvi menej a sekrécia inzulínu sa výrazne znižuje. Záver: Hodovanie je prevenciou cukrovky 2. typu a pomáha diabetikom 1. a 2. typu získať späť vyváženú hladinu krvi a inzulínu. “Zvláštny vrchol jeho štúdie:„ Počas stravovania môžete dokonca schudnúť. “
Pre koho je žuvanie joggingu obzvlášť dôležité?
Pre všetkých, ktorí bojujú s črevnými problémami, pretože je obzvlášť dôležité jedlo krájať so sklonom k zápalom, zápche alebo syndrómu dráždivého čreva. Je tiež veľmi priamo ukľudňujúci pre tých, ktorí trpia nadúvaním a plynatosťou, pretože uponáhľaným prehĺtaním sa do žalúdka dostane príliš veľa vzduchu.
A čo na to hovoria zubári?
Oceňujú tiež rozsiahle mletie jedla. Pohyby zaisťujú lepší krvný obeh v ústnej sliznici a naša čeľusť nie je v skutočnosti vyrobená pre čisto mäkké jedlo. Čas „jedla“ chráni prídržný aparát, tlak na čeľusť ho posilňuje a zabraňuje paradentóze a strate zubov.
Na ďalšie čítanie
Jürgen Schilling všetko poriadne prehrýzol a napísal knihu o zdraviu prospešných účinkoch.