Pomalý sacharid; sladké sladké šošovicové oblátky
"Dokonalé vafle," hovorí. "Len si ma chcel znova vystrašiť!" Toto je vtip, no tak, uznajte. Áno?" Naďalej trvám na tom, aby cesto na vafle bolo vyrobené zo žltej šošovice. „Takže, aj žltá,“ zamrmle muž, prežúva a potom dýcha vzduch cez zuby ako Hannibal Lecter a spodná pera sa mu chveje. "Svätá makrela - dobre, nič mi nechutí." Toto je úplne normálna vafľa. Veľmi chutné. Ako si zase prišiel k tejto veci s objektívom? “ Vysvetľujem mu, že v indických kuchyniach sú malé zaparené raňajkové koláče, ktoré pozostávajú zo šošovice a múky a že dnes som to celé upravil na vaflovú žehličku - iba bez múky. Takže pre pomalý a nízky obsah sacharidov a tak ďalej. „Ale je na ňom veľa práškového cukru!“, Zostáva muž podozrivý.
"Nie je to cukor." Toto je brezová kôra. ““ Muž zamrzne a zalapá po dychu. Bezvládne sa smejem. Chudák miláčik.
Až keď som mu vysvetlil, že „cukor“ je prírodnou alternatívou obchodu so zdravou výživou, ktorý sa kedysi vyrábal z brezovej kôry, ale teraz sa vyrába z kukurice alebo ovocia fermentáciou, chutí úplne sladko, bez kalórií a bez vplyvu. na hladinu cukru v krvi, muž šťastne pokračuje v žuvaní oblátok.
„Mamaaaa. Vonia to ako oblátky? Dostanem nejaký? Prosím prosím prosím. „Dobre, radšej si zatiaľ nechám určité prísady pred dieťaťom. Presne dovtedy, kým nedokončí celú vafľu ... úžasné.
Prichádza recept na 3–4 veľké, silné bruselské (S) nízkotučné vafle:
250 g žltej šošovice Zaparené (z obchodu so zdravou výživou alebo z indického supermarketu) vriacou vodou a nechajte aspoň hodinu lúhovať. Potom šošovicu nalejte do sitka a dobre sceďte.
Šošovky, 3 vajcia, 3 lyžice mletých mandlí, 100 ml mlieka alebo mandlove mlieko, 3–4 polievkové lyžice xylitolu alebo sukolínu, 2 lyžičky ghí, 1/3 čajovej lyžičky mletej vanilky a 1 štipku soli V mixéri spracujte na hladké cesto. (Pozor! Cesto chutí dosť smolne za surova, pretože zelená chuť žltej šošovice prechádza veľmi silno. Počas pečenia však úplne zmizne.)
Nechajte vaflovú žehličku rozohriať a zalejte 4 lyžicami cesta (alebo toľko, koľko vaša vaflová žehlička znesie). Pečieme 3–5 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
V mlynčeku na korenie alebo v mixéri 2 lyžice xylitolu alebo sukolínu (z obchodu so zdravou výživou) zomlieť na jemný práškový cukor. Posypte ním oblátky a podávajte.
Tip pre low-carbers:
Šošovka obsahuje aj sacharidy, ale veľa rastlinných bielkovín a veľa vlákniny. Sacharidy v šošovici sa navyše metabolizujú oveľa pomalšie ako napríklad múka alebo cukor - pomalý sacharid. Vafle sú preto vhodné s mierou aj pre prísne jedlá s nízkym obsahom sacharidov.
Pretože sú veľmi silné a dobre vás zasýtia, sú vynikajúce aj ako občerstvenie v kancelárii (keď opadne malý hlad alebo chuť na sladké).
Tip na uskladnenie:
Kto môže zjesť štyri oblátky naraz? Žiadne. Zásobte sa prosím: Hotové oblátky nechajte úplne vychladnúť a uložte ich do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Vafle vydržia asi 3 dni. Potom vynikajúce: stačí krátko zapiecť v hriankovači.
Tip na zdroje dodávok:
Ak v okolí nie je žiadny obchod so zdravou výživou, môžete si z Amazonu objednať aj žltú šošovicu.
Majú tiež xylitol a sucolín.
(Affiliate odkazy amazon partnerského programu)
- piecť
- Šošovka žltá
- bezlepkový
- šošovky
- low carb
- Prírodná alternatíva k cukru
- bez múky
- bez cukru
- Pomalý sacharid
- Sucolin
- vafle
- Xylitol
Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.