Pomarančový džem s whisky; Sprievodca diabetikom

Škótska špecialita: džem s bio pomarančmi a whisky

Škótsky pomarančový džem s whisky

Ingrediencie (na 4 odsklené poháre po 300 ml):

8 bio pomarančov
cca 450 ml pomarančového džúsu
500 g extra želírovacieho cukru 2: 1
4 lyžice whisky

Príprava:

• Pomaranč umyte horúcou vodou, osušte ho.
• Škrabkou odlúpneme tenkú vrstvu šupky a nakrájame na jemné pásiky.
• Olúpte všetky pomaranče a odstráňte aj bielu šupku.
• Ostrým nožom vyrežte medzi priečkami ovocné filety.
• Doplňte na 950 ml pomarančovým džúsom.
• Zmiešajte v hrnci s prúžkami konzervujúceho cukru a pomarančovej kôry.
• Za stáleho miešania privedieme k varu a necháme dusiť tri minúty.
• Tesne pred koncom vmiešajte whisky.
• Odstráňte penu, ak je to potrebné, nalejte džem do zaváracích pohárov opláchnutých horúcou vodou, ihneď ich tesne uzatvorte a na päť minút otočte dnom nahor.

Nutričné ​​hodnoty:

Na lyžicu džemu (20 g) cca 41 kcal, 9 g KH, 1 BE/KE.

---