Prečo by ste nikdy nemali smažiť ryby Zdravie, wellness
Ryba je veľmi zdravé jedlo, ale ak neviete, ako ju pripraviť, neprospievajú vám jej vlastnosti. Zistite, prečo by ste to nikdy nemali vyprážať.
Štúdia publikovaná v časopise Blood Circulation: Heart Failure ukázala, že ľudia, ktorí jedia vyprážané ryby najmenej raz týždenne, majú podľa berkleywellness.com o 48 percent vyššie riziko srdcového zlyhania. Nie je to prvýkrát, čo zaznie alarm, pokiaľ ide o zaradenie vyprážaných rýb do jedálnička. Ďalší výskum z roku 2005 ukázal, že u ľudí, ktorí ju konzumujú neustále, je o 44% vyššia pravdepodobnosť mozgovej príhody. A ak ešte nie ste presvedčení, že by ste mali ryby variť zdravšie, zistite, že štúdia z roku 2011 ukázala, že jedným z dôvodov, prečo je na juhu USA viac prípadov mozgovej príhody, je ten, že ľudia tam jedia viac vyprážaných rýb.
Ryba chráni váš kardiovaskulárny systém, ale pri vyprážaní je z dôvodu vysokého obsahu tuku mimoriadne nebezpečná pre zdravie. Vysoká hladina cholesterolu blokuje cievy alebo srdcové choroby. Napríklad losos je mimoriadne zdravá ryba kvôli vysokej hladine omega 3 mastných kyselín, ale tieto vlastnosti sa stratia, keď ju uvaríte na oleji.
Výhody konzumácie rýb
Ryby obsahujú veľa dôležitých živín, ako aj bielkoviny a vitamín D. Okrem toho sú jedným z najlepších zdrojov omega 3 na svete. Môžete ich jesť varené, grilované alebo pečené, pokiaľ si chcete vychutnať tieto výhody.
Losos, pstruh, sardinky, tuniak a makrela patria medzi najzdravšie druhy rýb, pretože majú vyššie množstvo omega 3. Okrem toho obsahujú aj vitamín D, živinu, ktorú nájdete vo veľmi malom množstve potravín. Mastné kyseliny sú veľmi dôležité pre správne fungovanie mozgu a hrajú dôležitú úlohu v prevencii závažných chorôb. Odporúča sa jesť ryby dvakrát alebo trikrát týždenne.
Ak máte radi údené makrely, môžete si pripraviť vynikajúcu rybiu pastu!
Ryby sú prospešné aj pre duševné zdravie. Štúdie preukázali, že táto potravina je veľmi účinná pri liečbe depresie a robí spotrebiteľa šťastnejším. Omega 3 mastné kyseliny v tomto ohľade zohrávajú dôležitú úlohu, pretože chránia mozog a chránia pred duševnými chorobami.
Ak chcete mať v starobe dobrý zrak, mali by ste jesť ryby čo najčastejšie. Omega 3 mastné kyseliny majú tiež úlohu bojovať proti chorobám očí a zabraňujú predčasnému starnutiu zraku. Stačí, keď budete jesť ryby raz týždenne, aby ste znížili riziko vzniku očného ochorenia o 53%.
Ak máte radi ryby, je povinné robiť túto rybu s pečenou zeleninou! A k poznámke 10!