Pomarančový džús znižuje riziko dny a nespôsobuje obezitu
3. októbra 2019 15:49 Robert Klatt
Pomarančový džús znižuje riziko dny kvôli vysokému obsahu vitamínu C. Ak sa šťava konzumuje počas jedla, ani 1,2 litra denne nezvýši percento telesného tuku.
Stuttgart (Nemecko). Kiel (Nemecko). Sladené nápoje, ako je cola, Fanta a ďalšie limonády, ale aj pomarančový džús, sú už dlho kritizované v oblasti výživy a medicíny, pretože údajne podporujú obezitu a rozvoj chorôb, ako je dna. Podľa štúdie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) tieto nápoje pri pravidelnej konzumácii tiež výrazne znižujú očakávanú dĺžku života. Iné štúdie však ukazujú pozitívne účinky šťavy, ktorá môže napríklad znižovať zápal a podporovať zdravie zubov alebo ktorá môže zabrániť úbytku svalov u astronautov.
Vedci z univerzity v Hohenheime, ktorí už dokázali, že antioxidanty z pomarančového džúsu môžu byť lepšie absorbované ľuďmi ako z pomarančov, a z univerzity v Kieli teraz preukázali, že pravidelná konzumácia pomarančového džúsu nevedie k obezite, ale skôr znižuje hladinu kyseliny močovej, a tým zabraňuje dne.
Uskutočnili sa dve štúdie na ľuďoch
Vedci uskutočnili dve štúdie, ktorých výsledky boli zverejnené v odborných časopisoch Nutrition & Diabetes a Clinical Nutrition. V prvej štúdii 26 mladých, zdravých dobrovoľníkov konzumovalo 20 percent svojich kalorických potrieb v podobe pomarančového džúsu alebo kofeínu bez kofeínu počas dvoch týždňov. Podľa prof. Dr. Carle „pre väčšinu testovaných osôb to bolo asi 1,2 litra šťavy a asi jeden liter koly.“ Nasledovala týždenná prestávka na vymytie a nápoje sa medzi týmito dvoma skupinami vymieňali ďalšie dva týždne.
Hladina kyseliny močovej znížená pomarančovým džúsom
Cieľom štúdie bolo zistiť, či cola a pomarančový džús ovplyvňujú hladinu kyseliny močovej u ľudí. Najmä v priemyselných krajinách je zvýšená hladina kyseliny močovej hlavnou príčinou chorôb dny. Výsledky štúdie ukazujú, ako odborník na výživu prof. Dr. Bosy-Westphal jasne vysvetľuje, že „ani pri tejto veľmi vysokej konzumácii pomarančového džúsu na rozdiel od koly nedošlo k narušeniu metabolizmu a hladina kyseliny močovej sa dokonca výrazne znížila“.
Podľa autorov štúdie je to spôsobené vysokým obsahom flavonoidov v pomarančovej šťave, najmä hesperidínu. Zvýšený príjem vitamínu C navyše podporuje vylučovanie kyseliny močovej a tým zabraňuje zvýšenej hladine kyseliny močovej (hyperurikémia). Podľa Bosy-Westphalu „to inhibuje kryštalizáciu kyseliny močovej v kĺboch a tým aj vznik dny“.
Pomarančový džús nespôsobuje obezitu
Druhá štúdia skúmala, či pomarančový džús podporuje vývoj obezity. Za týmto účelom testované osoby konzumovali 400 mililitrov pomarančového džúsu trikrát denne počas hlavných jedál po dobu dvoch týždňov. Po nasledujúcej týždňovej prestávke sa čas konzumácie šťavy posunul na čas medzi jedlami.
Podľa Bosy-Westphala výsledky ukazujú, že „ani táto veľmi vysoká spotreba nemala žiadne negatívne účinky na telesnú hmotnosť, ak sa šťava nekonzumuje medzi tým, ale pri raňajkách, obede a večeri.“ Podľa vedcov je to spôsobené tým, že Šťava pri jedle znižuje spontánny energetický príjem jedla, a preto už človek neprijíma ďalšie kalórie. Konzumácia medzi jedlami na druhej strane viedla k malému zvýšeniu percenta tuku v tele.
Vedci preto tvrdia, že sa odporúča pohár pomarančového džúsu denne, ktorý môže prispieť k zdravej výžive. Malo by sa však zabrániť konzumácii litra na liter.
Výživa a cukrovka, doi: 10.1038/s41387-018-0031-3